Pilihan Menu Pendamping Papeda yang Pas untuk Sajian Menarik Keluarga

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Papeda adalah makanan yang sangat menarik untuk dicoba. Jika ingin memasak papeda, maka jangan lupa membuat menu pendamping papeda yang sesuai. Pilihan pasangan makan papeda serta resepnya adalah sebagai berikut:

1. Ikan Kuah Asam

Cara makan papeda paling enak adalah dengan memasangkan ikan kuah asam. Masakan satu ini akan membuat proses makan papeda menjadi lebih mudah dan rasanya enak. Untuk resep ikan kuah bisa dilihat sebagai berikut:

Bahan dan bumbu:

- 4 ekor ikan kembung potong

- Tomat iris dan jeruk nipis (masing-masing 2 buah)

- 1 ikat daun kemangi

- 10 buah cabe rawit utuh

- Daun bawang potong an serai geprek (masing-masing 2 batang)

- Daun salam dan daun jeruk (masing-masing 3 lembar)

- 1 sdm gula merah

- 600 ml air

- Gula dan penyedap secukupnya

- Bumbu halus: 6 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 1 cabe merah, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 1 ruas kunyit, merica bubuk, minyak goreng.

Bahan pembuatan:

- Baluri ikan kembung dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit.

- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk. Tumis harum, tuang air, dan masukkan ikannya.

- Saat ikan matang, masukkan tomat, cabe rawit, daun bawang, gula merah, garam, gula pasir, penyedap rasa, merica, dan 1 sdm air jeruk.

- Koreksi rasa, masukkan kemangi, sajikan.

2. Tumis Kangkung

Selain ikan kuah di atas, resep tumis kangkung juga wajib dipelajari karena cocok dengan papeda. Biasanya tumisan kangkung ini akan diberi air sedikit agar lebih mudah dimakan. Ini resep lengkapnya:

Bahan dan bumbu:

-       2 ikat kangkung segar

-       3 siung bawang merah

-       1 siung bawang putih

-       ½ tomat merah

-       4 buah cabai merah keriting

-       1 sdm saus tiram

-       2 sdm minyak goreng

-       Secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur.

Cara pembuatan:

- Potong kangkung, cuci bersih. Iris bumbu dan tumis sampai harum.

- Masukkan kangkung, beri sedikit air saus tiram, gula, garam, dan kaldu jamur.

- Cek rasa, saat matang sajikan.

Itulah pilihan menu pasangan papeda yang wajib menjadi pilihan. Dua masakan tersebut sebenarnya sangat mudah dibuat dan pas untuk diikuti. Asal bumbunya enak dan meresap, maka akan pas dengan papeda.