Coba Ide Menu Nasi Kotak Bandeng Ini untuk Mengembangkan Usaha Katering
- https://idn.freepik.com/foto-gratis/wadah-makanan-dengan-buku-catatan-tampilan-atas_7370968.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bandeng bisa menjadi salah satu menu ide nasi kotak yang enak dan tidak biasa. Rasa nasi kotak bandeng juga banyak yang suka. Untuk itu kali ini akan diberikan 2 pilihan menu yang dibuat dari bandeng namun tetap mudah dimakan dan enak.
1. Paket Bandeng Bakar
Pertama ada pilihan paket bandeng bakar yang sangat enak. Resep masakan bandeng satu ini akan berbeda karena tidak ada duri dan bumbunya khas. Jika penasaran dengan resep bandeng bakar, maka simak rincian ini:
Bahan dan bumbu:
- 1 kg ikan bandeng
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya daun pisang, garam, dan kaldu bubuk
- Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabe keriting, 3 buah cabe rawit, 3 butir kemiri, ¼ sdt lada, 1 ruas jahe.
Cara pembuatan:
- Bersihkan bandeng dari duri, marinasi dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.
- Haluskan bumbu, panaskan minyak, tumis bumbu halusnya sampai wangi. Masukkan gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk. Cek rasa, angkat.
- Siapkan alat panggang, alasi dengan daun pisang, oles tipis minyak goreng daun pisangnya Letakkan ikan bandeng di atasnya, bakar sampai setengah matang.
- Lalu olesi bumbu, dan panggang lagi sampai matang.
- Pada nasi kotak sajikan dengan nasi putih, tumis kangkung, perkedel jagung, sambal terasi, timun segar.
2. Paket Pepes Bandeng
Kedua ada resep pepes bandeng yang sangat menarik untuk nasi kotak. Pepes juga memakai bumbu yang khas sehingga banyak yang suka. Resep lengkapnya sendiri ada di bawah ini:
Bahan dan bumbu:
- 2 ekor ikan bandeng
- Bumbu halus: 10 cabai merah. 12 cabai rawit, 8 bawang merah, 5 bawang putih, 1 jahe, 1 kunyit.
- Pelengkap: 2 tomat, 6 belimbing wuluh, 2 ikat daun kemangi, 4 daun salam, 1 sdm gula, garam, penyedap, daun pisang.
Cara pembuatan:
- Haluskan bumbu, campur dengan ikan bandeng, gula, garam, dan penyedap.
- Ambil daun pisang, taruh daun salam, bandeng bumbu, irisan tomat, serai, belimbing wuluh, cabai rawit, dan daun kemangi.
- Gulung daunnya dan kukus sekitar 30 menit. Saat matang, angkat dan panggang di atas teflon sebentar.
