Lezatnya Kue Nagasari Pandan Isi Kelapa Muda, Cocok untuk Semua Kesempatan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Dalam dunia kuliner Indonesia, kue basah tradisional menempati tempat istimewa di hati banyak orang. Salah satu yang paling ikonik adalah kue nagasari. Kue yang terbuat dari tepung beras dan santan ini memiliki tekstur lembut, juga rasa gurih dan manis. Kali ini ada resep kue nagasari pandan kelapa muda, yaitu memadukan wangi pandan yang khas dengan rasa segar kelapa muda akan membuat siapa pun ketagihan.

Baca Juga

Resep Gyoza Terong Ala Michele Alex, Unik dan Mudah Dibuat

Kue nagasari seringkali menjadi pilihan untuk menu sarapan, camilan sore, atau bahkan sajian spesial dalam acara besar. Proses pembuatannya yang membutuhkan kesabaran justru menjadi nilai lebih, karena setiap gigitannya terasa penuh dengan kenikmatan dan kehangatan rasa buatan sendiri. Dengan mengikuti resep mudah ini, kamu dapat menghadirkan kelezatan kue tradisional langsung dari dapur rumah sendiri.

Baca Juga

Resep Luk Chup Khas Thailand, Camilan Cantik dari Kacang Hijau

Bahan Kue Nagasari Pandan

- 200 gram tepung beras

Baca Juga

Resep Pizza Homemade Tanpa Oven, Cukup Pakai Teflon dan Kompor

- 50 gram tepung sagu

- 50 mililiter air daun suji (dari 15 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan)

- 850 mililiter santan (dari 1 butir kelapa)

- 100 gram gula pasir

- ½ sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan

- 2 buah pisang tanduk (dikukus, dikupas, dibelah dua, dan dipotong panjang 5 centimeter)

- 100 gram kelapa muda (dikeruk panjang)

- 2 buah nangka (dipotong kotak)

- Secukupnya daun pisang (untuk membungkus)

Cara Membuat Kue Nagasari Pandan

1. Larutkan tepung sagu dan 200 mililiter santan. Sisihkan.

2. Aduk rata tepung beras dengan sisa santan dan air daun suji. Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sampai meletup-letup sambil diaduk. Angkat.

3. Tuang larutan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai licin. Masukkan kelapa muda dan nangka. Aduk rata.

4. Ambil daun pisang. Beri adonan. Letakkan pisang tanduk. Tutup adonan dan bungkus.

5. Kukus selama 15 menit di atas api sedang sampai matang.

Tips Sukses Membuat Kue Nagasari yang Sempurna

- Aduk terus. Kunci utama ada pada proses memasak adonan. Pengadukan yang konsisten akan mencegah terbentuknya gumpalan dan adonan tidak gosong.

- Gunakan api kecil hingga api sedang saat memasak adonan, untuk hasil yang merata dan matang sempurna.

- Kekentalan adonan kue nagasari. Adonan harus cukup kental. Jika terlalu encer, kue nagasari akan lembek dan tidak bisa mempertahankan bentuknya.

Halaman Selanjutnya

- Daun pisang yang baik. Pilih daun pisang yang masih hijau, bersih, dan tidak sobek. Memanaskannya sebentar adalah langkah penting yang tidak boleh dilewatkan, untuk memudahkan proses pembungkusan.