Rekomendasi Menu Olahan Durian Unik, Enak, dan Mengenyangkan
- https://unsplash.com/id/foto/foto-fokus-dangkal-dari-irisan-buah-fHsX0eS5X9Y?utm_content=creditShareLink&utm_medium=referral&utm_source=unsplash
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Durian sebagai salah satu buah, nyatanya juga bisa diolah menjadi masakan mengenyangkan. Kali ini ada dua pilihan menu olahan durian yang bisa dicoba. Cara masak durian juga akan dibahas dengan lengkap.
1. Sup Ikan Tempoyak
Pertama ada resep olahan durian yang dipadukan dengan ikan menjadi sup. Namun durian yang dipakai adalah tempoyak, atau fermentasi durian itu sendiri. Jika ingin tahu resep sup durian lengkap dengan ikannya, simak rincian berikut:
Bahan dan bumbu:
- ½ ekor ikan patin
- 3 sdm tempoyak
- 1 batang serai
- Segenggam daun kemangi
- Garam dan kaldu bubuk (masing-masing ½ sdt)
- 1 sdm gula
- Air matang
- Bahan dihaluskan: seruas kunyit, 2 buah cabe merah besar, 5 buah cabe merah keriting.
Cara pembuatan:
- Tumis bahan yang dihaluskan sampai agak matang. Masukkan tempoyak, air, dan serai. Aduk, tutup, dan didihkan.
- Masukkan ikan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tutup dan masak sampai hampir matang. Beri kemangi, masak sebentar dan angkat.
2. Sambal Durian
Kedua ada resep sambal durian yang tidak kalah menarik untuk dicoba. Masakan satu ini bisa disimpan lebih lama dalam kulkas, kemudian bisa dipadukan dengan banyak masakan. Ini resep lengkapnya:
Bahan dan bumbu:
- 1 buah durian ukuran kecil, ambil dagingnya
- Gula pasir dan kaldu bubuk (masing-masing ½ sdt)
- ¼ sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- Sambal: 2 buah cabe merah besar, 15 buah cabe rawit merah, 3 siung bawang putih, 6 buah bawang merah, ½ sdt terasi.
Cara pembuatan:
- Giling bahan sampai setengah kasar. Tumis sampai harum, masukkan daging durian.
- Aduk rata, bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, dan masak sampai matang.
Dua ide masakan durian di atas tidak akan salah rasa. Sesuaikan saja resepnya saat membuat, maka hasilnya juga akan enak. Untuk itu tidak ada salahnya mencoba dua menu di atas untuk menemukan masakan terbaik dari durian.
