Resep Es Cendol Segar Khas Rumahan, Minuman Tradisional Pelepas Dahaga
- https://pixabay.com/id/photos/es-cendol-dawet-minuman-segar-dawet-7478754/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang nggak kenal es cendol? Minuman tradisional satu ini memang jadi favorit banyak orang saat cuaca panas terik! Perpaduan manisnya gula merah, gurihnya santan, dan kenyal segarnya cendol hijau bikin kita langsung adem dan seger. Apalagi kalau ditambah es batu yang banyak, wah sempurna deh!
Es cendol atau yang sering disebut juga es dawet ini ternyata gampang banget bikinnya di rumah, lho. Dengan bahan-bahan sederhana yang bisa kamu temukan di pasar atau supermarket, kamu bisa bikin es cendol yang rasanya nggak kalah enak sama yang dijual di pinggir jalan. Yuk, kita intip resepnya!
Bahan yang Dibutuhkan
Dilansir dari ResepKoki, untuk membuat es cendol dawet yang segar dan istimewa, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan cendol:
- 120 gram tepung hunkwe
- 25 gram tepung beras
- 1 sendok teh pasta pandan
- 700 ml air
- 1 sendok teh garam
- Es batu secukupnya
Bahan saus gula merah:
- 300 gram gula merah iris halus
- 100 gram gula pasir
- 500 ml air
- 3 lembar daun pandan
Bahan saus santan:
- 500 ml santan instan
- 300 ml air
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat yang Mudah
Proses pembuatan es cendol ini terdiri dari beberapa tahapan, tapi tenang aja semua mudah kok! Ikuti langkah-langkah berikut:
- Saus gula: Campur semua bahan kemudian masak hingga mendidih, angkat dan saring, kemudian dinginkan
- Saus santan: Campur semua bahan kemudian masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih, angkat dan dinginkan
- Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta pandan, dan garam, aduk hingga merata
- Masak sambil terus diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup dan matang
- Siapkan air matang dalam baskom kemudian beri bongkahan es batu di dalamnya
- Masukkan adonan cendol yang sudah matang tadi ke dalam cetakan cendol
- Tekan pelan-pelan cetakannya, posisikan cetakan cendol di atas baskom sehingga cendol jadi akan langsung masuk ke dalam baskom
- Lakukan sampai semua adonan habis
- Ambil cendol jadi dan tiriskan
Cara Penyajian yang Benar
Penyajian es cendol juga penting supaya rasanya maksimal! Masukkan beberapa sendok cendol sesuai selera ke dalam gelas saji. Tuang saus gula merah dan santan secukupnya, jangan kebanyakan biar nggak terlalu manis. Tambahkan es batu yang banyak supaya seger maksimal!
