Tumis Ayam Genjer, Inspirasi Masakan Harian yang Gampang Dibuat
- https://www.masakapahariini.com/r/tumis-ayam-genjer.html/125688
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Tumis Ayam Genjer, Inspirasi Masakan Harian yang Gampang Dibuat, menghadirkan perpaduan rasa gurih ayam dan sedikit pahit segar dari genjer yang begitu khas. Hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin menyajikan masakan rumahan sederhana namun tetap menggugah selera. Proses memasaknya cepat dan praktis, sehingga pas disantap saat makan siang bersama keluarga atau jadi menu andalan di hari-hari sibuk.
Bahan Tumis Ayam Genjer
- 50 gr fillet dada ayam, potong dadu
- 8 batang daun genjer, potong 1 cm
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- ½ cm jahe segar, iris tipis
- ½ cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt kaldu rasa ayam
- Garam secukupnya
- Merica putih bubuk secukupnya
- 1 sdm margarin untuk menumis
Cara Membuat
1. Panaskan margarin di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, dan lengkuas hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan kaldu rasa ayam, garam, dan merica putih bubuk. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Masukkan daun genjer, tumis sebentar hingga layu dan matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi pulen.
Tips Agar Lebih Enak
- Gunakan api besar saat menumis supaya genjer tetap hijau segar dan tidak layu berlebihan.
- Tambahkan sedikit kecap asin atau saus tiram jika ingin rasa yang lebih gurih dan kuat.
- Gunakan ayam bagian dada atau paha tanpa tulang agar teksturnya lembut dan cepat matang.
Variasi Resep
- Tambahkan teri goreng ke dalam tumisan untuk rasa gurih asin yang lebih khas dan menggugah selera.
- Masukkan potongan tahu goreng agar hidangan lebih padat dan mengenyangkan. Cocok untuk menu tanpa nasi.
- Tambahkan 1 sdm saus tiram di akhir proses masak untuk rasa gurih manis yang lebih kaya.
