Resep Opor Ayam Putih Creamy dan Gurih ala Devina Hermawan, Bumbu Meresap Sempurna!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Opor Ayam adalah menu legendaris Indonesia yang identik dengan perayaan, kehangatan keluarga, dan cita rasa Nusantara yang kaya rempah. Meskipun Opor Ayam Kuning lebih umum, Opor Ayam Putih menawarkan sensasi kuah santan yang lebih ringan, gurih, dan creamy tanpa menggunakan kunyit.

Baca Juga

Membangun Literasi AI di Pesantren, SABDA AI Digelar di Ponpes Al Ittihad Darunnajah Trenggalek

Rahasia resep ini terletak pada bumbu halus yang dimasak dengan rempah yang sudah disangrai, serta teknik memasak dua tahap yang membuat kuah santan medok dan kental. Cocok disajikan sebagai lauk utama atau teman ketupat di momen spesial.

Bahan-bahan Opor Ayam Putih Creamy (8 Porsi)

Baca Juga

Birdwatching, Hobi Mengamati Burung yang Semakin Digemari Pecinta Alam

Resep Opor Ayam Putih (untuk 8 porsi)

Bahan:

Baca Juga

3 Hobi Digital Lagi Trend Dan Menghasilkan Uang Tahun 2026

800 gr ayam kampung, potong 8

5 siung bawang merah

1 batang serai

2 lembar daun salam

5 cm lengkuas

2 lembar daun jeruk

2 sdm minyak

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang putih

6 siung bawang merah

3 butir kemiri

¾ sdt jintan, sangrai (opsional)

¼ butir pala

1 sdt ketumbar, sangrai

45 ml minyak

2 sdm air

Bahan lainnya:

150 ml santan

1 liter air

1 sdm garam

1 sdm kaldu ayam bubuk

1 sdt MSG

2 sdm gula pasir

¼ sdt merica

Bahan tambahan:

250 ml air

50 ml santan

Pelengkap:

nasi putih

bawang goreng

emping

cabai rawit hijau (opsional)

Cara membuat:

1. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, pala, ketumbar, jintan dan minyak, haluskan

2. Iris bawang merah, geprek lengkuas dan serai

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga kecokelatan kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak

4. Masukkan ayam, masak sesaat kemudian masukkan air, santan, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir dan merica, masak selama 35-40 menit di api sedang kecil

5. Tambahkan air dan santan, masak sesaat

6. Opor ayam putih siap disajikan

Opor Ayam Putih ala Devina Hermawan adalah pilihan tepat bagi kamu yang menginginkan menu opor dengan rasa yang lebih soft, namun tetap terasa rempah dan creamy. Teknik pengolahan ayam kampung yang diungkep lama dan penggunaan rempah sangrai membuat hidangan ini empuk dan bumbu meresap.

Halaman Selanjutnya

Sajikan opor ayam hangat ini bersama nasi putih atau ketupat, dilengkapi taburan bawang goreng dan emping renyah. Jangan lupakan cabai rawit hijau bagi penggemar pedas. Resep opor ayam ini siap menjadi sajian favorit di meja makan kamu, di momen Lebaran maupun hari biasa!