Cumi Crispy Cocol Madu, Lezatnya Gurih dan Manis dalam Satu Gigitan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Cumi Crispy Cocol Madu menghadirkan sensasi unik dari perpaduan gurih, renyah, dan manis dalam satu gigitan. Potongan cumi yang digoreng garing berpadu sempurna dengan cocolan madu yang lembut dan manis alami. Rasanya tidak hanya lezat, tapi juga memberikan pengalaman baru menikmati seafood dalam versi camilan kekinian yang bikin ketagihan. Cocok dinikmati saat santai, nonton film, atau jadi menu spesial untuk keluarga di rumah.

Bahan Utama

-          4 ekor cumi sedang, bersihkan dan iris melingkar 1 cm

-          200 gr tepung terigu serbaguna

-          1 bungkus kaldu rasa ayam

-          1 sdt bawang putih bubuk

-          1/2 sdt cabai bubuk

-          1/2 sdt merica putih bubuk

-          1 butir telur ayam, kocok lepas

-          Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Madu

-          6 sdm madu

-          1 buah kiwi jeruk lemon (ambil airnya saja)

-          2 buah cabai rawit hijau, iris tipis

-          1 sdt daun seledri cincang

Cara Membuat

1.      Di dalam wadah, masukkan tepung terigu, kaldu rasa ayam, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan merica. Aduk rata.

2.      Gulingkan cumi ke dalam campuran tepung.

3.       Celupkan ke dalam telur, balurkan lagi dengan campuran tepung hingga seluruh permukaannya tersalut.

4.      Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.

5.      Sajikan hangat dengan saus madu.

Tips Memasak

-          Sebelum dibalur tepung, rendam cumi 10 menit dengan sedikit air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan amis dan membuat teksturnya lembut.

-          Celupkan cumi ke telur dan tepung dua kali agar hasilnya lebih tebal dan renyah tahan lama.

-           ⁠Jangan pakai api besar, karena bagian luar bisa cepat gosong sementara dalamnya belum matang sempurna.

Variasi Resep

-          Tambahkan taburan wijen sangrai ke dalam saus madu. Aroma wijennya bikin rasa lebih wangi dan khas ala restoran oriental.

-          Tumis bawang putih cincang dengan butter hingga harum, tambahkan sedikit garam dan merica. Siram di atas cumi crispy untuk rasa gurih dan wangi khas bawang.

-          Gunakan adonan tepung tempura Jepang agar teksturnya ringan dan garing seperti tempura udang.