Kerupuk Bayam, Stok Camilan Murah Meriah yang Bisa Dibuat Sekali untuk Sebulan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tidak suka dengan camilan renyah yang satu ini? Kerupuk adalah teman setia berbagai hidangan khas Indonesia. Namun, bagaimana jika kita bisa membuat variasi kerupuk yang enak juga lebih bernutrisi? Jawabannya adalah kerupuk bayam, camilan sehat yang menawarkan kerenyahan khas kerupuk dengan sentuhan sehat dari sayur bayam.

Kerupuk bayam memiliki warna hijau yang menarik dan rasa unik, gurih, dan garing. Yang menarik, membuat kerupuk bayam di rumah ternyata tidak sulit. Dengan bahan sederhana dan beberapa tips jitu, kamu bisa menghasilkan kerupuk bayam yang super renyah dan tahan lama. Mari simak resep mudah berikut ini.

Bahan Kerupuk Bayam

Bahan Kerupuk

-          200 gram tepung terigu protein sedang

-          35 gram tepung maizena

-          50 gram bayam (diseduh dan dihaluskan)

-          1 sendok teh baking powder

-          ½ sendok teh garam

-          ¼ sendok teh kaldu daging bubuk

-          1 butir telur (dikocok lepas)

-          500 mililiter minyak (untuk menggoreng)

Bahan Taburan (Aduk Rata)

-          ½ sendok makan oregano (diblender halus)

-          ½ sendok teh cabai bubuk

-          25 gram gula tepung

-          2 sendok teh bawang putih bubuk

-          ¼ sendok teh garam

-          ¼ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Kerupuk Bayam

1.       Aduk tepung terigu, tepung maizena, bayam, baking powder, garam, kaldu daging bubuk, dan telur. Diaduk sampai menggumpal.

2.       Giling tipis adonan menggunakan gilingan mie, mulai dari ketebalan paling besar nomor 1. Adonan digiling 2-3 kali sambil ditaburi tepung sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan, lalu giling kembali 2-3 kali sambil ditaburi tepung. Lakukan sampai ketebalan nomor 6.

3.       Cetak dengan ring bulat diameter 5 centimeter dengan pinggiran bergerigi.

4.       Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.

5.       Masukkan kerupuk ke dalam kantong plastik. Beri bahan taburan. Aduk sampai terbalut rata.

Tips Rahasia agar Kerupuk Bayam Renyah dan Tahan Lama

-          Perbandingan tepung. Kombinasi tepung yang pas adalah kunci kerupuk yang nikmat disantap.

-          Pastikan kerupuk bayam benar-benar kering. Ini adalah tips penting. Simpan kerupuk bayam yang sudah kering dalam wadah kedap udara.

-          Minyak goreng yang banyak dan panas. Goreng kerupuk dengan teknik deep frying (terendam minyak) dan pastikan minyak sudah cukup panas sebelum kerupuk bayam dimasukkan. Ini akan membuat kerupuk mengembang sempurna, sekaligus cepat.