Resep Mie Ayam Rumahan Ala Abang Gerobakan, Gampang Banget Bikinnya

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang nggak doyan mie ayam, apalagi kalau hujan-hujan gini pas banget makannya hangat-hangat! Daripada beli di luar yang belum tentu kebersihannya terjamin, mending bikin sendiri di rumah

Dilansir dari Cookpad, mie ayam rumahan ternyata nggak serumit yang dibayangkan dan bisa jadi menu favorit sekeluarga karena rasanya yang gurih manis khas mie ayam abang-abang

Bahan-Bahan yang Gampang Dicari

-         250 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil

-         250 gram mie basah khusus mie ayam

-         5 siung bawang merah

-         3 siung bawang putih

-         1 ruas jahe, geprek

-         1 batang serai, geprek

-         2 lembar daun salam

-         2 lembar daun jeruk

-         100 gram kulit ayam untuk minyak

-         1 sdm kecap asin

-         3 sdm kecap manis

-         1 sdt saus tiram

-         1 sdt kecap ikan

-         1/2 sdt lada bubuk

-         1/2 sdt kunyit bubuk

-         Garam dan gula secukupnya

-         100 ml minyak goreng

-         Sawi hijau secukupnya

-         Daun bawang secukupnya

-         Air secukupnya

Cara Bikin Minyak Ayam yang Wangi

-         Panaskan 100 ml minyak goreng dalam wajan

-         Masukkan kulit ayam, goreng dengan api kecil sampai kulit mengering

-         Angkat kulit ayam, masukkan bawang putih cincang

-         Goreng sampai bawang putih berwarna kecokelatan

-         Saring minyak ayam, sisihkan

Langkah Masak Topping Ayam

-         Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit

-         Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum

-         Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dadu, aduk sampai berubah warna

-         Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, lada bubuk, garam, dan gula

-         Tuang air secukupnya, masak sampai bumbu meresap dan ayam matang empuk

Cara Penyajian yang Praktis

-         Rebus mie dan sawi hijau sampai matang, tiriskan

-         Siapkan mangkuk, masukkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin

-         Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata

-         Tambahkan sawi hijau rebus

-         Beri topping ayam di atasnya

-         Taburi daun bawang iris dan bawang goreng

-         Sajikan dengan sambal dan acar mentimun sesuai selera

Mie ayam buatan sendiri ini rasanya nggak kalah enak dari yang dijual abang-abang, malah lebih higienis dan bisa diatur tingkat kepedasannya sesuai selera