Menu Sat Set Enak! Resep Tempe Chili Padi Gurih Pedas ala Devina Hermawan, Cocok untuk Lauk Makan

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tempe menjadi ikon kuliner Nusantara karena harganya terjangkau, kaya protein, dan serbaguna. Jika kamu bosan dengan tempe goreng biasa, berikut ini adalah resep Tempe Chili Padi, hidangan yang menawarkan kombinasi gurih, pedas nendang, dan aroma segar yang bisa menggugah nafsu makan.

Rahasia kelezatannya terletak pada tempe yang dimarinasi hingga meresap dan bumbu cabai rawit merah dan hijau yang dihaluskan kasar bersama daun jeruk, menghasilkan tekstur dan aroma yang luar biasa. Lauk ini bisa jadi solusi cepat untuk menu sahur atau makan siang kilat kamu.

Bahan-bahan Tempe Chili Padi (4–5 Porsi)

Bahan marinasi tempe:

330 gr tempe

1 sdm bumbu marinasi tempe instan

4 sdm maizena

3 sdm air

Bahan lainnya:

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

50 gr cabai rawit merah

50 gr cabai rawit hijau

4 lembar daun jeruk

2 sdt kaldu jamur

2 sdt gula pasir

1/8 sdt merica

100 ml air

1 sdm air asam jawa

Pelengkap:

nasi putih

Cara membuat:

1. Potong memanjang tempe dan iris miring

2. Di dalam mangkuk, masukkan bumbu marinasi tempe instan, maizena dan air, aduk rata kemudian masukkan tempe, aduk rata

3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan, tiriskan

4. Di dalam food chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau dan daun jeruk, haluskan

5. Tumis bumbu dasar di api sedang hingga wangi kemudian masukkan air, kaldu jamur, gula pasir, merica, air asam jawa dan tempe, tumis sesaat

6. Tempe chili padi siap disajikan

Tempe Chili Padi ala Devina Hermawan adalah lauk praktis yang sempurna, terutama bagi kamu yang suka rasa pedas gurih. Kombinasi tempe crispy dengan bumbu cabai rawit yang nendang dan aroma segar daun jeruk membuat hidangan ini terasa unik dan tidak membosankan.

Resep ini sangat simpel dan cepat, menjadikannya menu andalan saat kamu tidak punya banyak waktu. Sajikan Tempe Chili Padi hangat ini bersama nasi putih pulen, dan nikmati sensasi rasa yang bikin ketagihan!