Inilah Resep Chicken Katsu Curry yang Renyah di Luar dan Kaya Rasa Saus Kari Jepang

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Chicken katsu curry adalah hidangan Jepang yang terdiri dari ayam goreng tepung roti yang disajikan dengan saus kari Jepang yang kaya dan gurih.

Ayam di hidangan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Menyantap chicken katsu curry bisa dengan nasi putih hangat. Berikut rincian resep chicken katsu curry.

 

Bahan Chicken Katsu Curry

1.  2 dada ayam

2.  2 telur

3.  1 sdm garam

4.  1 sdm merica

5.  1 sdm bubuk bawang

6.  1 sdt bubuk bawang putih

7.  3 sdm tepung terigu

8.  100 gr panko

9.  Minyak untuk menggoreng

10.  2 bawang

11. 2 wortel

12.  4 cengkeh bawang putih

13.  1 sdm jahe cincang

14.  2 sdm bubuk kari

15.  1 sdm bubuk cabai

16.  2 sdm tepung terigu biasa

17.  2 sdm kecap

18.  400 ml kaldu ayam

19.  1 sdm madu

 

Cara Membuat Chicken Katsu Curry

1.  Buat saus curry. Masukkan sayuran ke panci dengan sedikit garam. Rebus.

2.  Tambahkan bubuk kari.

3.  Tambahkan bubuk cabai. Masak selama 2 menit.

4.  Masukkan kedelai.

5.  Masukkan tepung. Masak selama 2 menit.

6.  Kurangi 1/3 lalu tambahkan madu. Sisihkan.

7.  Kocok telur dengan garam, merica, bawang putih, dan bawang merah dengan tepung untuk membuat adonan.

8.  Ratakan dada ayam. Celup ke adonan. Lapisi di panko.

9.  Panaskan minyak hingga 160°C.

10.  Goreng ayam selama 3 menit hingga keemasan.

11. Hidangkan dengan nasi dan saus curry.

12.  Chicken katsu curry sudah jadi.