Resep Soto Ayam Simple, Ini Rahasia Koya Kerupuk yang Gurih dan Asin
- https://www.freepik.com/free-photo/close-up-high-protein-soup-meal_18407373.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Memiliki rasa gurih dan aroma yang khas dari kaldu ayam adalah bagian dari soto ayam. Soto ayam merupakan jenis sup yang terbuat dari kaldu ayam dengan potongan ayam, bihun, dan sayuran seperti daun bawang.
Kamu bisa menikmati lezatnya soto ayam dengan koya kerupuk. Koya kerupuk adalah campuran serbuk yang terbuat dari kerupuk goreng dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Serbuk koya memiliki rasa gurih dan sedikit asin. Berikut ini rincian resep soto ayam.
Bahan 1
1. 500 gr ayam
2. 1 sachet marinasi
3. 2 sdm air.
Bahan 2 Diblender
1. 4 buah bawang merah
2. 3 cm jahe
3. 4 cm lengkuas
4. 4 sdm minyak goreng
Bahan 3
1. 1 batang serai, memarkan
2. 4 lembar daun jeruk, sobek
3. 1 batang daun bawang, iris
Bahan 4
1. 1.000 ml air
2. 2 sdt bawang putih bubuk
3. 1 sdt gula pasir
4. 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Koya Kerupuk
1. 100 gr kerupuk udang
2. 2 sdt bawang putih bubuk
Cara Memasak Soto Ayam
1. Siapkan bahan 1. Campurkan ke dalam kontainer plastik.
2. Kocok rata bahan 1. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
3. Siapkan bahan 2. Tumis bahan 2 yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun bawang. Tumis hingga harum.
5. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi.
6. Masak hingga ayam berubah warna.
7. Masukkan 250 ml air dan bawang putih bubuk.
8. Masak dengan wajan tertutup selama 10 menit.
9. Kecilkan api. Masukkan 750 ml air, gula, dan merica bubuk. Masak dengan wajan terbuka hingga ayam matang.
10. Buat koya. Remukkan kerupuk udang.
11. Masukkan ke dalam chopper. Tambahkan bawang putih bubuk.
12. Chopper sebentar.
13. Soto ayam sudah jadi dan hidangkan bersama koya kerupuk.
