Resep Gado-Gado Bumbu Kacang Kental ala Rumahan, Enak dan Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Gado-gado adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia yang nggak pernah bikin bosan! Perpaduan sayuran segar dengan bumbu kacang yang gurih, manis, dan sedikit pedas ini cocok banget buat sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam

Baca Juga

Mini Crispy Wonton, Camilan Renyah Kekinian Ala Chef Devina

Yang bikin gado-gado istimewa itu ya bumbu kacangnya, Harus kental, gurih, dan rasanya pas di lidah. Dilansir dari Cookpad, bikin gado-gado di rumah ternyata gampang banget dan bahan-bahannya juga mudah didapat. Yuk, langsung aja kita simak resepnya

Bahan sayuran dan pelengkap

Baca Juga

Resep Es Lidah Buaya Selasih, Ide Minuman Segar untuk Akhir Pekan

-         1 ikat kangkung atau bayam segar

-         1 ikat kacang panjang

Baca Juga

Resep Es Cendol Mutiara Homemade Kenyal dan Anti Gagal

-         Setengah buah kol ukuran sedang

-         2 genggam tauge

-         2 buah kentang ukuran sedang

-         1 buah timun segar

-         Daun selada secukupnya

-         3 butir telur ayam

-         5 buah tahu putih

-         1 papan tempe

-         Lontong atau ketupat secukupnya

-         Kerupuk dan bawang goreng untuk taburan

Bahan bumbu kacang yang wajib

-         250 gram kacang tanah goreng

-         5 siung bawang putih

-         3 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)

-         2-3 buah cabai rawit (opsional)

-         1 buah kentang rebus ukuran sedang (untuk pengental)

-         100 gram gula merah sisir halus

-         2 sdm gula pasir

-         1 sdt garam

-         1 sachet santan instan (65 ml) atau 200 ml santan kental

-         2 lembar daun jeruk

-         2 sdm air asam jawa

-         500 ml air matang

-         1 sdm kecap manis (opsional)

Cara membuat bumbu kacang yang sempurna

-         Goreng kacang tanah hingga matang dan warnanya kecoklatan, tiriskan dan sisihkan

-         Goreng sebentar bawang putih dan cabai merah, lalu tiriskan

-         Blender kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, dan kentang rebus dengan 200 ml air hingga benar-benar halus dan lembut

-         Tuang hasil blenderan ke dalam panci, lalu tambahkan sisa air, santan, daun jeruk, air asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam

-         Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong dan menggumpal

-         Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga bumbu mengental dengan tekstur creamy selama sekitar 15-20 menit

-         Koreksi rasa, tambahkan kecap manis jika suka, kemudian matikan kompor dan biarkan bumbu kacang dingin

Cara menyiapkan sayuran dan pelengkap

Halaman Selanjutnya

-         Cuci bersih semua sayuran, lalu potong-potong sesuai selera