Kuliner, VIVA Banyuwangi –Cumi saus padang adalah hidangan seafood yang terbuat dari cumi yang dimasak dalam saus pedas dan gurih khas Padang, Sumatera Barat.

 

Cumi saus padang yang lezat memiliki tekstur yang kenyal dan aroma kuat dari

rempah-rempah. Pastikan memasak cumi di api sedang agar tidak keras. Berikut rincian resep cumi saus padang.

 

Bahan Cumi Saus Padang

 

1.  500 gr cumi

2.  1 batang serai

3.  2 cm jahe

4.  3-4 lembar daun jeruk

5.  3 sdm air asam jawa

6.  3 sdm saus tomat

7.  3 sdm saus cabai

8.  3 sdm saus tiram

9.  3 pcs cabe merah iris

10.  1/3 pcs bawang bombay

11. 1 pcs bawang daun

12.  1 sdt kaldu jamur

13.  1/2 sdt garam

14.  1 sdt gula pasir

15.  1/2 sdt lada putih

 

Bahan Bumbu Halus

 

1.  10 pcs cabe merah keriting

2.  8 pcs bawang merah

3.  4 pcs bawang putih

4.  2 cm jahe

5.  8 pcs cabe rawit merah

6.  Minyak

 

Cara Membuat Cumi Saus Padang

 

1.  Tumis bumbu halus hingga harum

2.  Masukkan cumi.

3.  Tumis cumi hingga mengeluarkan air.

4.  Tambahkan penyedap dan air asam jawa. Aduk.

5.  Masukkan daun bawang irisan cabai merah.

6.  Cumi saus padang sudah jadi.