Resep Lumpia Sayur Gurih dan Renyah, Camilan Sehat Favorit Semua Kalangan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lumpia sayur merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang tidak pernah kehilangan penggemar. Rasanya yang gurih, isiannya yang segar, serta kulitnya yang renyah membuat kudapan ini cocok dinikmati kapan saja  baik sebagai teman minum teh sore hari maupun hidangan pembuka di acara keluarga. Selain lezat, lumpia juga termasuk camilan sehat karena kaya serat dari sayurannya.

Bahan-Bahan Lumpia Sayur

Untuk membuat lumpia sayur yang gurih dan renyah, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan isi:

200 gram rebung muda, iris tipis dan rebus

1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar

100 gram kubis, iris halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 batang daun bawang, iris halus

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

½ sdt lada bubuk

Garam dan gula secukupnya

1 sdm minyak untuk menumis

Bahan kulit:

15 lembar kulit lumpia siap pakai

1 putih telur untuk perekat

Bahan pelengkap:

Minyak goreng secukupnya

Saus sambal atau cabai rawit

Cara Membuat Lumpia Sayur

Tumis bahan isian

Panaskan minyak, masukkan bawang putih hingga harum. Tambahkan rebung, wortel, dan kubis. Aduk rata.

Bumbui

Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan lada. Masak hingga sayuran matang dan air menyusut. Angkat, biarkan agak dingin.

Bungkus lumpia

Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sendok makan tumisan sayur, lipat sisi kiri dan kanan, lalu gulung. Rekatkan ujungnya dengan putih telur.

Goreng hingga keemasan

Panaskan minyak dalam wajan, goreng lumpia hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan

Hidangkan lumpia dengan saus sambal atau cabai rawit sesuai selera.

Tips Agar Lumpia Renyah Lebih Lama

Gunakan kulit lumpia yang masih segar agar tidak mudah robek. Goreng lumpia dengan minyak panas dan banyak agar matang merata. Jika ingin disimpan, goreng setengah matang dulu, lalu goreng kembali saat akan disajikan.