Kenyal, Anti Ambyar! Resep Sohun Goreng Cabe Ijo Gurih Manis ala Devina Hermawan

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sohun Goreng adalah salah satu hidangan mi tradisional yang selalu menjadi favorit, baik sebagai lauk pendamping nasi uduk, nasi kuning, atau dinikmati sebagai hidangan utama. Cita rasanya yang gurih manis dengan tekstur yang kenyal membuatnya disukai banyak orang.

Resep ini menonjolkan aroma dan sensasi pedas ringan dari cabai hijau, serta menekankan pada bumbu halus yang diblender dengan minyak untuk menghasilkan seasoning yang matang sempurna. Kunci utama terdapat pada trik memasak sohun agar tidak menggumpal dan tetap kenyal anti hancur!

Bahan-bahan Sohun Goreng Cabe Ijo (7–8 Porsi)

Resep Sohun Goreng Cabe Ijo (untuk 7-8 porsi)

Bahan:

250 gr sohun

12 buah cabai hijau keriting

10 buah cabai rawit hijau

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

2 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

¼ sdt merica

½ sdm gula pasir

150 ml air

Bahan bumbu halus:

4 siung bawang merah

5 siung bawang putih

60 ml minyak

Pelengkap:

bawang goreng

Cara membuat:

1. Rendam sohun dengan air selama 10 menit

2. Iris bawang merah dan bawang putih kemudian masukkan ke dalam blender beserta minyak, haluskan

3. Iris cabai hijau keriting dan cabai rawit hijau

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan merica, tumis hingga kering

5. Masukkan cabai keriting hijau dan cabai rawit hijau, tumis sesaat kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, air, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata

6. Masukkan sohun, aduk hingga rata. Gunting sohun apabila terlalu panjang

7. Sohun goreng cabe ijo siap disajikan

Sohun Goreng Cabe Ijo ala Devina Hermawan ini adalah hidangan yang praktis namun memiliki cita rasa yang dalam. Tekstur sohun yang kenyal berpadu dengan bumbu gurih manis yang meresap sempurna, serta aroma khas dari tumisan cabai hijau yang segar.

Lauk ini sangat cocok disajikan sebagai menu harian, bekal, atau sebagai pelengkap di hari raya. Taburan bawang goreng di atasnya akan menambah aroma dan kerenyahan. Resep sohun goreng ini membuktikan bahwa masakan sederhana bisa terasa luar biasa. Selamat mencoba resep sohun goreng cabe ijo yang pasti disukai keluarga Anda!