Creamy dan Ngaldu! Resep Tori Paitan Ramen Halal ala Devina Hermawan, Kuah Kental Rasa Otentik Jepang

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak semangkuk ramen hangat dengan kuah kental, gurih, dan kaya kaldu? Tori Paitan Ramen adalah salah satu varian ramen paling populer, dikenal karena kuah putihnya yang creamy karena dimasak dari kaldu tulang ayam. Seringkali, kita kesulitan menemukan ramen halal dengan rasa otentik seperti di restoran.

Baca Juga

SABDA AI AISNU Jawa Timur Bekali Santri dan Media Pondok dengan Keterampilan Video AI

Kini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep Tori Paitan Ramen Halal ala Devina Hermawan! Rahasia kuah yang ngaldu dan berwarna putih terletak pada proses presto sayap ayam selama satu jam, lalu diblender dan disaring. Resep ini juga dilengkapi dengan Ayam Teriyaki panggang air fryer yang smokey (jika di-torch). Siapkan mangkuk besar, karena ramen ini dijamin membuat Anda ketagihan!

Bahan-bahan Tori Paitan Ramen (6 Porsi)

Baca Juga

Langkah-Langkah Mengganti Ban Mobil Kempes di Pinggir Jalan

Resep Tori Paitan Ramen (untuk 6 porsi)

Bahan marinasi ayam:

Baca Juga

Cara Memperbaiki Kipas Angin Mati Total & Putaran Lemah

500 gr paha ayam filet

130 gr saus teriyaki

Bahan kuah ramen:

1 kg sayap ayam

4 cm jahe

4 siung bawang putih

2 liter air

Bahan minyak bawang:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

100 ml minyak

Bahan lainnya:

mi ramen

jamur kuping rebus

daun bawang, iris

nori

telur rebus

Penyajian:

300 ml kuah ramen

1 sdm kecap asin

1 sdt kaldu jamur

½ sdt gula pasir

1/3 sdt cuka beras (opsional)

¼ sdt katsuobushi bubuk

1 sdm minyak bawang

Cara membuat:

1. Marinasi paha ayam filet dengan saus teriyaki, aduk rata. Diamkan selama 2 jam atau semalaman

di dalam kulkas

2. Potong-potong sayap ayam dan iris jahe kemudian masukkan ke dalam presto beserta bawang putih dan air. Presto selama 60 menit

3. Di dalam food chopper, masukkan bawang merah, bawang putih dan minyak, haluskan kemudian masak hingga kecokelatan, sisihkan

4. Blender halus ayam yang sudah di presto kemudian saring. Diamkan di dalam kulkas semalaman

5. Masukkan ayam teriyaki ke dalam air fryer, masak pada suhu 180 derajat celcius selama 10-12 menit

6. Iris-iris ayam teriyaki, tuang minyak bawang kemudian torch

7. Panaskan kuah ramen kemudian di dalam mangkuk saji masukkan kecap asin, katsuobushi bubuk, kaldu jamur, gula pasir, cuka beras, kuah ramen, mi ramen dan minyak bawang

Halaman Selanjutnya

8. Tambahkan topping ayam teriyaki, telur rebus, jamur kuping, daun bawang dan nori