Cocok untuk Jualan, Resep Bakso Ayam Bakar Teflon Homemade Ala Devina Hermawan, Kenyal, Gurih, Bumbu Meresap

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bakso Bakar adalah jajanan favorit yang tak pernah gagal menggugah selera. Rasa gurih dari bakso yang kenyal berpadu dengan bumbu kecap manis yang dikaramelisasi saat dibakar, menciptakan sensasi rasa yang bikin ketagihan. Seringkali, kita kesulitan membuat bakso homemade yang kenyal dan padat.

Baca Juga

Membangun Literasi AI di Pesantren, SABDA AI Digelar di Ponpes Al Ittihad Darunnajah Trenggalek

Kini, kamu bisa membuat Bakso Ayam Bakar dengan kualitas premium, kenyal, dan gurih di rumah dengan resep anti-gagal ala chef Devina Hermawan, rahasianya terletak pada kombinasi daging paha dan dada ayam filet yang diblender setengah beku, serta bumbu bakar yang diracik sempurna. Resep ini menghasilkan porsi besar (45 pcs) yang cocok untuk stok atau acara BBQ simple menggunakan teflon!

Bahan-bahan Bakso Ayam Bakar (45 Porsi)

Baca Juga

Birdwatching, Hobi Mengamati Burung yang Semakin Digemari Pecinta Alam

Resep Bakso Ayam Bakar (untuk 45 pcs)

Bahan adonan bakso:

Baca Juga

3 Hobi Digital Lagi Trend Dan Menghasilkan Uang Tahun 2026

300 gr paha ayam filet (setengah beku)

150 gr dada ayam filet (setengah beku)

50 gr kulit ayam rebus (opsional)

4 sdm air es

1 butir telur

4 siung bawang putih, belah dua

4 siung bawang merah, belah dua

2 sdm minyak

¼ sdt pala bubuk

½ sdm baking powder

1 sdm tepung terigu protein sedang

5 sdm tapioka

1 ½ sdt garam

2 sdt kaldu bubuk

1 ½ sdm gula pasir

¼ sdt merica

Bahan bumbu bakar:

2 siung bawang putih

2 sdm margarin

2 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

2 sdm saus tiram

½ sdm kecap maggi

3 sdm kecap manis

1-2 buah jeruk limau

Pelengkap:

bawang goreng

cabai rawit merah iris

jeruk limau

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan kecokelatan, sisihkan

2. Potong-potong dada ayam dan paha ayam

3. Di dalam food processor, masukkan paha ayam, dada ayam, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, pala bubuk, baking powder dan air es, haluskan hingga lengket

4. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng, kulit ayam rebus dan telur, haluskan hingga benar-benar halus

5. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, haluskan hingga rata. Pindahkan ke dalam mangkuk

6. Didihkan air lalu kecilkan api. Bentuk bulat bakso lalu rebus hingga matang, tiriskan dan biarkan dingin

Halaman Selanjutnya

7. Tusuk bakso dengan tusuk sate