Resep Kue Poporcis Empuk dengan Wangi Keju Susu yang Menggoda
- https://blog.tokowahab.com/bertabur-gula-halus-nikmat-resep-kue-poporcis-lembut-asal-ambon-berikut-ini/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tidak kenal dengan kue poporcis? Kue tradisional dengan tekstur yang lembut dan rasa manis khas Ambon ini sering menjadi primadona di berbagai acara, dari arisan hingga ulang tahun. Meski terlihat mewah, ternyata membuat kue poporcis sendiri di rumah sangatlah mudah dan ekonomis. Dengan bahan sederhana dan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa menikmati kue lezat ini tanpa perlu khawatir gagal.
Berikut ini ada resep kue poporcis yang sudah teruji, dilengkapi tips dan trik untuk memastikan kue poporcis kamu matang sempurna, lembut, dan tidak bantat. Jadi, siapkan bahan-bahannya dan mari berkreasi di dapur.
Bahan Kue Poporcis
Bahan Utama
- 200 gram tepung terigu
- 75 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi
- 70 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- Secukupnya garam
Bahan Basah
- 3 butir telur
- 50 gram mentega
- 300 mililiter susu
- 2 sendok makan madu
Bahan Isian
- 100 gram keju parut
Bahan Taburan
- Secukupnya gula halus
Cara Membuat Kue Poporcis
1. Siapkan wadah terlebih dahulu. Masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, tepung maizena, garam, serta ragi. Kemudian aduk hingga benar-benar merata, lalu sisihkan.
2. Ambil wadah lainnya. Pecahkan telur, lalu masukkan madu, susu cair, serta mentega. Kemudian kocok hingga semua bahan tercampur jadi satu. Sisihkan.
3. Selanjutnya campurkan langsung bahan basah ke bahan kering, lalu kocok dengan mixer atau bisa juga dengan whisk sampai larut. Jika sudah larut, diamkan adonan sekitar setengah jam.
4. Panaskan cetakan kue poporcis, lalu oleskan mentega secukupnya. Jika cetakan sudah panas, segera tuangkan adonan ke setiap lubang dan jangan terlalu penuh. Masak sampai setengah matang.
5. Tambahkan isian keju parut ke adonan setengah matang, lalu balikkan adonan dan tunggu sampai matang.
6. Kue poporcis khas Ambon sudah jadi dan dihidangkan dengan taburan gula halus.
Tips Sukses Membuat Kue Poporcis
- Suhu bahan. Pastikan telur dan mentega dalam suhu ruang. Mentega yang terlalu panas akan mematikan gelembung udara dan membuat adonan pecah.
- Jangan overmix. Setelah menambahkan tepung dan mentega, pencampuran yang berlebihan adalah musuh utama. Aduk hanya sampai tidak terlihat lagi tepung atau menteganya.
