Resep Sate Ponorogo, Ini Rahasia Bumbu Kacang yang Gurih dan Sedikit Manis
- https://www.freepik.com/free-photo/grilled-spicy-chili-it-s-called-maha-decorate-dish-beautifully_8351951.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Sate ponorogo adalah jenis sate khas dari Ponorogo, Jawa Timur, yang terbuat dari daging ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dipanggang di atas arang.
Sate ponorogo disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis. Berikut ini rincian resep sate ponorogo.
Bahan Marinasi Ayam
1. 500 gr paha ayam
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt lada
5. 2 sdm kecap manis
Bahan Bumbu Halus
1. 3 siung bawang putih
2. 5 buah bawang merah
3. 1 ruas lengkuas
Bahan Sambal Kacang
1. 150 gr kacang tanah
2. 3 siung bawang putih, potong-potong
3. 5 buah bawang merah
4. 5 buah cabe rawit
5. 100 ml air
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt lada
Bahan Tambahan
1. 3 buah bawang merah, iris
2. Sambal
3. Kecap manis
Cara Membuat Sate Ponorogo
1. Siapkan bumbu halus
2. Blender halus bumbu halus. Tuang ke atas ayam.
3. Tambahkan jeruk nipis, garam, lada, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tusuk daging dengan tusuk sate. Sisihkan.
5. Sangrai kacang, bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga matang.
6. Masukkan ke dalam blender. Blender hingga halus
7. Masak sambal kacang. Tambahkan daun jeruk, kecap manis, lada, dan garam. Masak hingga matang.
8. Bakar sate hingga matang.
9. Tuang sambal kacang di atas piring.
10. Letakkan sate di atasnya. Tambahkan bawang merah iris, sambal, dan kecap manis.
11. Sate ponorogo sudah jadi.
