Resep Seafood Tomyam yang Pedas Asam Segar dan Beraroma Kuat dari Rempah-rempah
- https://www.freepik.com/free-photo/thai-food-tom-yum-kung-river-prawn-spicy-soup_11995267.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Seafood tomyam adalah hidangan Thailand yang terbuat dari campuran seafood seperti udang, cumi, dan kerang yang dimasak dengan kuah tomyam yang pedas, asam, dan gurih.
Seafood tomyam yang lezat memiliki tekstur seafood yang segar dan empuk, serta memiliki aroma yang kuat dari rempah-rempah. Berikut rincian resep seafood tomyam.
Bahan 1
1. 8 pcs bawang merah
2. 4 pcs bawang putih
3. 2 pcs cabe merah besar
4. 7 pcs cabe merah keriting
5. 1 sdm cabe kering
6. 2-3 pcs akar daun ketumbar
7. 1 sdt terasi bakar
8. 1 sdm ebi kering
9. Air secukupnya
10. Masak untuk menumis
Bahan 2
1. 2 batang serai
2. 5 lembar daun jeruk
3. 3 cm jahe
4. 3 cm serai
5. 10 pcs cabe rawit
6. 3 pcs jeruk nipis, peras
7. 3 sdm air asam jawa
8. 1 batang daun ketumbar
9. 1 lt air kaldu udang
Bahan 3
1. 200 gr udang
2. 200 gr cumi-cumi
3. 200 gr bakso ikan
4. 100 gr jamur
5. 100 ml santan kental
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt MSG
8. 1/2 sdt merica
9. 2 sdm kecap ikan
Cara Membuat Seafood Tomyam
1. Haluskan bahan 1
2. Tumis hingga harum. Sisihkan.
3. Buat kaldu udang. Panaskan minyak.
4. Tumis kepala udang hingga harum.
5. Masukkan air. Lalu simmer selama 30 menit hingga kaldu.
6. Saring kepala udang. Sisihkan.
7. Di wajan baru. Masukkan kaldu udang dengan bahan 1 dan bahan 2.
8. Tambahkan seasoning. Didihkan
9. Masukkan bahan 3.
10. Masukkan santan kental.
11. Seafood tomyam sudah jadi.
