Resep Ayam Kodok Utuh Anti Gagal Lengkap Dengan Saus Ala Devina Hermawan

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam Kodok adalah kuliner Indonesia-Belanda yang selalu menjadi bintang utama di meja makan, terutama saat perayaan Natal, Tahun Baru, atau Imlek. Menyajikan ayam utuh yang diisi dengan adonan daging cincang yang gurih, hati ayam, dan telur rebus, memberikan kesan mewah dan istimewa.

Baca Juga

Langkah-Langkah Mengganti Ban Mobil Kempes di Pinggir Jalan

Rahasia resep ala Devina Hermawan ini terletak pada teknik mengeluarkan daging dari kulit dengan utuh, adonan isi yang gurih nikmat karena menggunakan kombinasi tumisan bawang, smoked beef, dan bumbu MAGGI Magic Lezat, serta proses pengukusan dan pemanggangan yang membuat ayam matang sempurna dan berkilau.

Bahan-bahan Ayam Kodok Spektakuler (8 Porsi)

Baca Juga

Cara Memperbaiki Kipas Angin Mati Total & Putaran Lemah

Resep Ayam Kodok (untuk 8 porsi)

Bahan:

Baca Juga

Cara Mengatasi HP Android Lemot dan Cepat Panas Tanpa Root

1 ekor ayam negeri

Bahan adonan:

500 gr ayam filet (paha & dada)

150 gr hati ayam mentah

4 buah telur rebus

3 lembar smoked beef

2 lembar roti tawar

60 ml air

1 butir telur

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

½ buah bawang bombai

1 batang seledri

¼ buah pala

1 sachet MAGGI Magic Lezat

1 sdt garam

1 ½ sdm gula pasir

¼ sdt merica

1 sdt baking powder

1 sdm maizena

3 sdm minyak

Bahan saus gravy:

2 sdm minyak

tulang ayam

½ buah bawang bombai

1 batang seledri

3 siung bawang putih

2 iris jahe

2 sdm mentega tawar

3 sdm saus tomat

1 sdt kecap inggris

1 sdm kecap asin

3 sdm MAGGI Saus Tiram

1 sdt MAGGI Magic Lezat

1 sdt MAGGI Seasoning

2 lembar bay leaf

2 sdm gula pasir

1/8 sdt merica

3 sdm maizena

1 liter air

Bahan olesan:

1 sdm mentega tawar

1 sdm MAGGI Saus Tiram

½ sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

Pelengkap:

buncis, rebus

wortel, rebus

mashed potato

Cara membuat:

1. Rebus hati ayam hingga matang kemudian iris bawang merah

2. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah hingga sedikit kecokelatan, sisihkan kemudian di minyak yang sama tumis bawang bombai yang sudah dipotong kotak kecil, tumis hingga wangi, sisihkan

3. Tumis hati ayam hingga kecokelatan dan wangi, sisihkan

4. Pisahkan daging ayam dari kulitnya secara perlahan. Sisakan bagian sayap dan potong bagian paha bawah

5. Pisahkan daging dan tulang ayam. Potong-potong tulang lalu rendam dengan air beberapa saat

Halaman Selanjutnya

6. Geprek bawang putih dan iris batang seledri