Resep Tempe Orek Khas Sunda ala Devina Hermawan, Bumbunya Medok, Empuk, dan Meresap Sempurna!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kalau kita bicara soal lauk pendamping nasi yang paling juara dan merakyat, Tempe Orek pasti masuk dalam daftar teratas. Hidangan sederhana ini punya dua versi yang sama-sama kita cintai: versi kering yang renyah dan versi basah yang legit. Nah, kali ini kita akan fokus pada versi basah yang sering kita temui di warteg-warteg khas Sunda.

Baca Juga

Bahas Keterlibatan TNI dalam Program KDMP dan Sekolah Rakyat, GMNI Dorong Kodim Siapkan Mitigasi Konflik dengan Sipil

Dengan kuah kental berwarna cokelat pekat yang meresap sempurna ke setiap potongan tempe, Orek Tempe Basah ini adalah definisi dari sebuah comfort food. Terinspirasi dari resep andalan Chef Devina Hermawan, kami akan bagikan rahasia membuat Tempe Orek Khas Sunda yang empuk, gurih, dan bumbunya benar-benar medok. Siap-siap boros nasi, ya!

Resep Tempe Orek Khas Sunda (untuk 6 porsi)

Baca Juga

Mengubah Angka Menjadi Dampak: Reorientasi Akuntabilitas Fiskal Berbasis Kesejahteraan Publik

Bahan:

600 gr tempe

Baca Juga

Persiapan Latgabma Keris Woomera 2026 Dimulai, Tim TNI dan ADF Survei Lokasi di Baluran

2 sdm minyak

7 siung bawang merah

2 cm lengkuas

4 lembar daun salam

3-4 sdm kecap manis

2-3 sdm gula merah

¼ sdt merica

2 sdm MAGGI Saus Tiram

2 sachet MAGGI Magic Lezat

500 ml air

3 buah cabai gendot hijau

2 buah cabai merah besar

Bahan bumbu halus:

3 butir kemiri, geprek

5 siung bawang putih, geprek

3 sdm minyak

Pelengkap:

nasi

kerupuk

Cara membuat:

1. Geprek kemiri dan bawang putih, masukkan ke dalam blender dan tambahkan minyak. Haluskan hingga benar-benar halus

2. Iris bawang merah, geprek lengkuas dan potong-potong tempe

3. Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang merah beserta lengkuas dan daun salam, tumis hingga bawang merah berwarna kecokelatan

4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis kembali hingga harum

5. Masukkan tempe yang sudah dipotong, air, kecap manis, MAGGI Saus Tiram, MAGGI Magic Lezat, merica dan gula merah. Masak kembali

6. Potong-potong cabai gendot hijau dan cabai merah besar kemudian masukkan ke wajan. Masak hingga matang dan air menyusut

7. Tempe orek siap disajikan

Siapa sangka, hidangan yang begitu sederhana seperti Tempe Orek bisa memberikan kenikmatan yang luar biasa. Resep ini adalah bukti bahwa masakan rumahan punya tempat istimewa di hati kita. Perpaduan rasa manis dari kecap dan gula merah, gurih dari bumbu-bumbu, serta aroma khas dari rempahnya benar-benar sempurna.

Halaman Selanjutnya

Disantap dengan nasi putih hangat dan kerupuk saja sudah cukup untuk membuat makan siang atau makan malam terasa istimewa. Yuk, jangan ragu lagi untuk mencoba resep ini di rumah dan hadirkan kelezatan warteg favorit ke meja makan keluarga!