Resep Samosa Isi Sayur ala India

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Samosa adalah salah satu makanan ala India yang populer karena rasanya gurih, renyah, dan penuh rempah. Dengan mengikuti panduan resep samosa berikut, kamu bisa membuat camilan khas India ini di rumah dengan mudah dan lezat.

Bahan Samosa

Untuk membuat resep samosa isi sayur yang otentik, siapkan bahan-bahan berikut:

28 lembar kulit samosa (atau secukupnya)

Bahan isi:

370 gr kentang

100 gr buncis

100 gr wortel

1 buah cabe merah paprika

1 buah cabe hijau tidak pedas

1 buah bawang bombay sedang

2 sdt bubuk kari

¾ sdt garam (atau secukupnya)

½ sdt kaldu bubuk

¼ sdt lada bubuk

¾ sdt gula pasir

1 sdt paprika bubuk

Secukupnya minyak untuk menumis

Perekat:

1 sdm tepung terigu

Secukupnya air (campur jadi pasta)

Cara Membuat Samosa

1.      Siapkan cabe, bawang bombay, dan seluruh bumbu bubuk.

2.      Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang bombay hingga layu.

3.      Masukkan cabe merah dan cabe hijau, tumis kembali hingga layu.

4.      Tambahkan kentang, buncis, dan wortel, lalu aduk rata.

5.      Masukkan semua bumbu bubuk, aduk hingga tercampur sempurna.

6.      Tambahkan sedikit air untuk mematangkan sayuran, lalu masak hingga air habis. Koreksi rasa dan dinginkan.

7.      Siapkan kulit samosa, bentuk segitiga, dan beri isian sayur.

8.      Lipat hingga tertutup rapat, olesi ujungnya dengan perekat dari tepung dan air.

9.      Panaskan minyak, goreng samosa hingga berwarna kecoklatan.

10.  Tiriskan dan sajikan hangat.

Tips Membuat Samosa Renyah

Pastikan adonan isian benar-benar kering agar kulit tidak lembek.

Gunakan api sedang saat menggoreng agar samosa matang merata.

Kamu bisa menambahkan daging cincang atau ayam untuk variasi rasa selain sayur.

Dengan mengikuti panduan cara membuat samosa di atas, kamu bisa menghadirkan cita rasa makanan ala India yang autentik di rumah. Sajikan dengan saus sambal atau chutney hijau agar lebih nikmat. Sekarang waktunya mencoba cara bikin samosa yang renyah dan gurih ini!