Resep Tteokbokki Pedas Manis ala Street Food Korea
- https://youtu.be/_bSY74re3Ss?si=Kha8pFH4jqEVpKjh
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang bisa menolak sensasi tteokbokki pedas manis ala street food Korea? Camilan ini terkenal kenyal, pedas, dan manis sekaligus, cocok untuk dijadikan makanan ringan atau teman santai di rumah. Dengan resep tteokbokki berikut, kamu bisa membuatnya sendiri dengan mudah.
Bahan Tteokbokki yang Dibutuhkan
Sebelum memulai cara membuat tteokbokki, pastikan semua bahan tteokbokki sudah siap agar prosesnya lebih mudah dan hasilnya maksimal:
120 gr tepung beras Rose Brand
120 gr tepung tapioka Rose Brand
180 ml air (masukkan bertahap)
2 sdm gochujang (pasta cabai Korea) atau saus toppokki Mamasuka
200 ml air untuk saus
1 batang daun bawang, iris
1 butir telur rebus
50 gr kue ikan (optional)
Pemilihan bahan tteokbokki yang tepat akan membuat tekstur tteokbokki kenyal dan kuahnya kaya rasa, layaknya makanan ala Jepang atau Korea di restoran.
Cara Membuat Tteokbokki
Berikut langkah-langkah cara membuat tteokbokki pedas manis yang bisa diikuti:
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan air. Aduk rata, lalu uleni hingga kalis dan bentuk adonan menjadi silinder.
2. Kukus tteok selama 20–30 menit, tiriskan. Kamu bisa memilih metode: kukus dulu baru potong, atau potong baru kukus.
3. Rebus 200 ml air bersama saus toppokki hingga mendidih. Masukkan tteok ke dalam kuah, masak hingga saus mengental.
4. Tambahkan daun bawang, telur rebus, dan kue ikan. Aduk rata dan sajikan hangat.
Dengan cara membuat tteokbokki ini, kamu akan mendapatkan tteokbokki yang lembut, kenyal, dan kuah pedas manis yang lezat.
Tips Cara Bikin Tteokbokki Kenyal dan Gurih
1. Gunakan air secara bertahap saat mencampur tepung agar adonan tidak terlalu lembek.
2. Pastikan kukusan panas merata agar tteok matang sempurna.
3. Sesuaikan jumlah gochujang atau saus toppokki sesuai selera pedas manismu.
Dengan mengikuti tips di atas, cara bikin tteokbokki akan lebih mudah dan rasanya lebih mirip dengan makanan ala Jepang atau Korea yang autentik.
Cara Memasak Tteokbokki dengan Variasi Tambahan
Selain resep dasar, kamu bisa memodifikasi cara memasak tteokbokki dengan menambahkan seafood, daging, atau sayuran seperti wortel dan kol. Hal ini akan membuat hidangan lebih kaya gizi dan lebih lezat saat disantap.
