Resep Odeng Lengkap dengan Saus ala Korea

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Odeng adalah jajanan populer ala Korea yang gurih dan lezat. Dengan resep ini, kamu bisa membuat odeng sendiri di rumah dengan saus khas Korea yang menggugah selera.

Bahan Odeng

Sebelum memulai cara membuat odeng, siapkan bahan odeng berikut:

50 gr tepung terigu

50 gr tepung tapioka

200 ml air

1 butir telur

1/2 sdm garam

1/2 sdm kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

Secukupnya minyak goreng

Bahan Pelapis

1 butir telur kocok lepas

Sejumput garam

Saus Odeng Sederhana

3 sdm saus tomat

5 sdm saus cabe

100–150 ml air

Sejumput garam

Secukupnya kaldu bubuk

1/2 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Dengan menyiapkan bahan odeng lengkap, proses cara bikin odeng akan lebih mudah dan hasilnya maksimal.

Cara Membuat Odeng Ala Korea

1.      Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masukkan 1 butir telur dan aduk terus hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Bila perlu, saring adonan.

2.      Tuang adonan ke dalam teflon tipis seperti membuat kulit risol. Setelah matang, bagi tiap lembar menjadi dua, lipat, dan tusuk menggunakan tusukan sate. Celupkan odeng ke dalam bahan pelapis (telur kocok).

3.      Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng odeng hingga bagian luar agak kering, sedangkan bagian dalam tetap lembut dan sedikit kenyal.

4.      Campurkan saus tomat, saus cabe, gula, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata.

5.      Sajikan odeng yang sudah digoreng dengan saus odeng sederhana dan taburan wijen di atasnya. Nikmati selagi hangat untuk sensasi rasa ala street food Korea.

Tips Cara Membuat Odeng yang Lezat

Pastikan adonan tidak bergerindil untuk hasil odeng yang lembut.

Goreng odeng dengan api sedang agar tekstur dalam tetap kenyal.

Taburkan wijen di atas saus untuk aroma dan tampilan yang lebih menarik.