Resep Hotteok Pancake Isi Gula Cokelat ala Korea

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Hotteok adalah pancake manis khas Korea yang terkenal dengan isian gula, cokelat, atau kacang. Dengan resep ini, kamu bisa membuat hotteok sendiri di rumah, lezat, empuk, dan hangat.

Bahan Hotteok

Untuk memulai cara membuat hotteok, siapkan bahan hotteok berikut:

Bahan Adonan

300 gram tepung terigu (varian bebas)

100 gram tepung ketan putih Rose Brand

2 sdm gula pasir

1 sdt ragi instan

150 ml susu hangat atau air hangat

1/2 sdm garam

2 sdm minyak goreng

Bahan Isian

Meses coklat

Pasta kacang merah

Keju parut

Dengan menyiapkan bahan hotteok secara lengkap, proses cara bikin hotteok akan lebih mudah dan hasilnya maksimal.

Cara Membuat Hotteok

Campurkan air, gula, dan ragi. Aduk rata dan diamkan hingga berbuih sebagai tanda ragi aktif. Biang ini akan membuat adonan hotteok lebih mengembang dan lembut.

Campurkan tepung ketan dan tepung terigu. Tuang biang, aduk rata, lalu tambahkan garam dan minyak goreng. Uleni hingga adonan kalis dan elastis.

Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat. Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian, beri isian sesuai selera (meses, pasta kacang merah, keju), tutup rapat, dan bentuk pipih. Diamkan lagi selama 10 menit.

Panaskan teflon, olesi mentega. Panggang adonan hotteok bolak-balik dengan api kecil hingga matang, kurang lebih 10 menit. Sajikan hangat. Hotteok juga bisa dibekukan pada tahap ini untuk stok.

Tips Cara Membuat Hotteok yang Empuk

Pastikan ragi aktif sebelum dicampurkan ke adonan.

Gunakan api kecil saat memanggang agar hotteok matang merata.

Variasikan isian sesuai selera untuk membuat hotteok lebih menarik.