Kuliner, VIVA Banyuwangi –Mochi matcha cookies adalah jenis kue yang memadukan tekstur mochi lembut dan kenyal dengan rasa matcha.

 

Mochi matcha cookies yang lezat memiliki tekstur yang lembut dan kenyal di dalam dan rasa matcha yang kuat dan unik. Berikut rincian resep mochi matcha cookies.

 

Bahan A

 

1.  270 gr tepung terigu serbaguna

2.  1,5 sdm matcha cucuk

3.  1,5 susu bubuk

4.  1/4 sdt garam

5.  15 gr soda kue

6.  10 gr baking powder

 

Bahan B

 

1.  170 gr margarine

2.  200 gr gula halus

 

Bahan C

 

1.  1,5 butir telur besar

2.  1 sdt pasta vanilla

 

Bahan D

 

1.  150 gr white chocolate chips

 

Bahan Mochi

 

1.  80 gr tepung ketan

2.  40 gr gula pasir

3.  135 ml air

4.  2 sdt tepung maizena

5.  3 sdm minyak

 

Cara Buat Mochi

 

1.  Campurkan semua bahan mochi.

2.  Aduk rata lalu masak dalam api kecil hingga menyatu.

3.  Sisihkan dan biarkan dingin.

 

Cara Buat Cookies

 

1.  Siapkan bahan A. Lalu campurkan bahan A. Sisihkan.

2.  Siapkan bahan B. Lalu mixer bahan B.

3.  Tambahkan bahan C. Mixer dengan kecepatan rendah.

4.  Tambahkan campuran tepung. Aduk.

5.  Tambahkan chocolate chips putih. Dinginkan dalam chiller semalaman.

6.  Ambil secukupnya adonan. Tekan bagian tengah adonan.

7.  Isi dengan mochi. Bulatkan.

8.  Letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.

9.  Beri chocolate chips di atas.

10.  Panggang 150°C selama 14 menit.

11.  Biarkan kue dingin di loyang baru diangkat.

12.  Mochi matcha cookies sudah jadi.