Rekomendasi Ide Menu Nasi Kotak Kentang yang Bisa Menjadi Referensi Katering

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Salah satu bahan yang pas untuk menu katering adalah kentang. Ide nasi kotak ada banyak serta proses pembuatannya tidak sulit. Oleh sebab itu akan diberikan referensi nasi kotak kentang lengkap dengan resep dan sajian menu lainnya.

Baca Juga

Resep Sego Tempong Khas Banyuwangi Ala Chef Firhan, Pedas Segar Bikin Ketagihan

1. Paket Perkedel Kentang

Pertama ada resep masakan kentang yang dijadikan perkedel. Jadi pada dasarnya perkedel akan pas menjadi menu nasi kotak. Jika ingin resep perkedel kentang yang pas untuk nasi kotak, maka simak rincian ini:

Baca Juga

Eksistensi 5 Kue Tradisional Khas Situbondo di Era Modern

bahan dan bumbu:

-        ½ kg kentang

Baca Juga

5 Makanan Khas Situbondo Paling Populer yang Wajib Dicoba

-        Bawang merah dan bawang putih (masing-masing 3 buah)

-        Daun bawang dan seledri (masing-masing 1 tangkai)

-        2 butir telur (1 butir untuk adonan, 1 butir untuk celupan)

-        200 gr ayam

-        Minyak goreng

-        5 sdm tepung maizena

Cara pembuatan:

-        Kupas kentang, bersihkan, lalu goreng sampai matang dan haluskan kentangnya.

-        Rebus ayam, angkat lalu suwir. Goreng bawang merah dan bawang putih. Iris daun bawang dan seledri.

-        Campur semua bahan, uleni sampai tercampur. Tambah garam, lada, penyedap.

-        Bentuk bulat pipih, celupkan ke kocokan telur, goreng sampai kecoklatan.

-        Sajikan dalam nasi kotak dengan nasi kuning, telur balado, bihun goreng, urap sayur, sambal terasi, dan kerupuk.

2. Paket Sambal Goreng Kentang

Selain perkedel, kentang juga bisa dijadikan sambal goreng dan dijadikan lauk nasi kotak. Resep sambal goreng kentang ini bisa dipadukan dengan bahan lain seperti ati ampela. Untuk membuatnya, simak resep ini:

Bahan dan bumbu:

-        500 gr kentang

-        5 pasang ati ampela

-        2 lembar daun salam

-        1 ruas lengkuas geprek

-        100 ml air

-        1,5 sdm santan instan

-        Garam dan gula pasir (masing-masing ½ sdt)

-        ¾ sdt kaldu jamur

-        Untuk merebus ati ampela: 1 batang serai geprek, 3 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, ½ bungkus desaku marinasi.

-        Bumbu halus: 14 buah cabe merah yang direbus, 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri goreng/bakar, 2 cm jahe, tomat.

Cara pembuatan:

-        Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, dan tomat sampai halus.

-        Ati ampela rebus dengan daun salam, serai, lengkuas, bumbu marinasi desaku. Setelah empuk, angkat dan potong-potong.

-        Potong kentang lalu goreng kering dan angkat. Ati ampela juga digoreng kering.

Halaman Selanjutnya

-        Panaskan minyak lagi, masukkan bumbu halus, tambah daun salam dan lengkuas. Tumis sampai matang. Lalu masukkan air, santan, gula, garam, kaldu jamur, dan biarkan bumbu sampai kentang.