Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bolu ketan adalah jenis kue bolu yang terbuat dari tepung ketan sebagai bahan utama. Bolu ketan memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas.

 

Bolu ketan sangat cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan dessert. Berikut rincian resep bolu ketan.

 

Bahan Bolu Ketan

 

1.  4 butir telur

2.  120 gr gula pasir

3.  5 gr SP

4.  1 drop vanilla

5.  180 gr tepung ketan

6.  1/2 sdt baking powder

7.  60 ml santan

8.  80 ml minyak

 

Bahan Isian

 

1.  150 gr keju filling

2.  50 ml kental manis

3.  2-3 sdm susu cair

 

Cara Membuat Bolu Ketan

 

1.  Siapkan bahan isian.

2.  Masukkan semua bahan isian ke dalam mixer. Mixer hingga tercampur rata.

3.  Masukkan ke dalam piping bag. Sisihkan.

4.  Mixer telur, gula pasir, vanila, dan SP. Mixer.

5.  Masukkan tepung ketan dan baking powder. Kocok rata.

6.  Dibowl terpisah. Campurkan minyak, santan, dan sedikit adonan. Aduk rata.

7.  Masukkan ke dalam adonan. Campurkan menggunakan spatula.

8.  Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dilapisi oleh butter. Tuang setengah.

9.  Kukus selama 15 menit.

10.  Setelah matang, angkat lalu buang bagian dalam bolu ketan.

11.  Isi dengan isian keju.

12.  Tuang kembali sisa adonan.

13.  Kukus selama 25 menit.

14.  Bolu ketan sudah jadi.