Resep Lemon Chiffon Cake, Kue Ringan Rasa Segar Asam dan Beraroma Lemon Kuat

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lemon chiffon cake adalah jenis kue yang ringan, lembut, dan beraroma lemon. Kue ini dibuat dengan menggunakan teknik chiffon.

Teknik chiffon artinya mencampurkan adonan dengan telur yang dikocok hingga kaku, sehingga menghasilkan tekstur yang ringan dan empuk. Berikut resep lemon chiffon cake.

Bahan A

1.  30 gr minyak sayur

2.  15 gr jus lemon

3.  18 gr water mix well

4.  50 gr tepung protein rendah

5.  3 kuning telur

6.  1 sdt lemon zest

Bahan B

1.  3 putih telur (dingin)

2.  1 sdt jus lemon

3.  30 gr gula kastor

4.  1 sdt ekstrak vanila

Cara Membuat Lemon Chiffon Cake

1.  Siapkan bahan B. Campurkan ke dalam mangkok

2.  Mixer hingga kaku. Sisihkan.

3.  Siapkan mangkok lainnya, campurkan bahan A.

4.  Aduk bahan A hingga rata.

3.  Tambahkan sebagian adonan B ke dalam adonan A dan lipat perlahan.

4.  Kemudian masukkan kembali adonan A ke dalam sisa adonan B.

5.  Tuang adonan ke dalam loyang chiffon cake.

6.  Panggang di suhu 145°C selama 50 menit.

7.  Balikkan loyang setelah dipanggang.

8.  Biarkan secara terbalik selama 2 jam sebelum mengeluarkan kue dari loyang.

9.  Lemon chiffon cake sudah jadi.