Hakau Homemade, Dimsum Udang yang Lembut, Kenyal, dan Seenak Buatan Restoran

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Pernah kepikiran buat hakau sendiri di rumah? Dimsum khas Kanton ini punya daya tarik dari kulitnya yang bening dan isian udangnya yang gurih dan manis. Meski terlihat rumit, sebenarnya hakau bisa dibuat dengan bahan sederhana dan langkah mudah asal tahu triknya.

Dilansir dari laman Cookpad, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan

1.      8 lbr rice paper

2.      200 gr udang segar

3.      2 sdm maizena

4.      1 btr putih telur

5.      1 ruas jahe parut

6.      2 siung bawang putih parut

7.      Merica secukupnya

8.      Kaldu jamur secukupnya

9.      1 sdm saus tiram

10.  1 sdt minyak wijen

11.  1 sdm kecap asin

12.  Chilli oil secukupnya

Cara membuat

1.      Bersihkan udang. Cincang kasar. Masukan semua bumbu

2.      Masukkan juga maizena dan putih telur. Untuk rice paper digunting menjadi 2 bagian

3.      Rendam rice paper di air matang beberapa saat hingga lentur. Pindahkan ke piring kering lalu tuang isian udang. Bungkus seperti membungkus hakau

4.      Siapkan kukusan (olesi alasnya dengan minyak goreng tipis saja agar saat hakau diangkat setelah dikukus tidak lengket) masukan hakau dan kukus selama 10 menit atau hingga matang

5.      Sajikan dengan chilli oil.