Cara Buat Batagor yang Gurih dari Daging Ayam dan Udang Segar
- https://www.freepik.com/free-photo/traditional-local-northern-thai-style-food-meal_3937839.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Batagor adalah jenis makanan ringan yang biasanya disajikan dengan saus kacang yang pedas dan manis.
Apabila kamu memiliki bahan daging ayam dan udang yang segar, kamu dapat membuat batagor yang lezat. Berikut resep batagor.
Bahan Adonan
1. 200 gr daging ayam
2. 50 gr udang kupas
3. 3 siung bawang putih
4. 2 sdm bawang merah goreng
5. 150 gr tepung tapioka
6. 1 butir telur
7. 100 gr es batu
8. 2 sdm saus tiram
9. 1 sdm minyak wijen
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. 2 batang daun bawang, rajang
12. Garam dan kaldu bubuk
13. Minyak untuk menggoreng
Bahan Lainnya
1. 8 lembar kulit pangsit
2. 10 buah tahu pong ukuran kecil
Bahan Bumbu Kacang
1. 150 gr selai kacang
2. 3 buah cabe merah, tumis
3. 6 buah bawang merah, tumis
4. 3 siung bawang putih, tumis
5. 5 buah cabe rawit, tumis
6. 200 ml air panas
7. 2 lembar daun jeruk
8. 60 gr gula merah
9. 300 ml air
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. Garam
12. Kaldu bubuk
Cara Membuat Batagor
1. Buat saus kacang. Blender jadi satu selai kacang, air panas, bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.
2. Masukkan semua sisah bahan. Aduk rata.
3. Masak sampai kental. Angkat.
4. Buat batagor. Giling jadi satu semua bahan, kecuali daun bawang, tepung, telur, dan es batu, hingga halus.
5. Masukkan tepung, daun bawang, telur, dan es batu. Giling halus.
6. Ambil tahu, beri isian.
7. Ambil kulit pangsit, beri isian.
8. Panaskan minyak. Goreng batagor.
9. Batagor sudah jadi.
