Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Rendang yang Praktis dan Lezat

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa bilang rendang cuma bisa dibuat dari daging sapi? Kini kamu bisa menikmati cita rasa rendang yang kaya rempah lewat olahan ayam suwir bumbu rendang yang lebih praktis. Daging ayam yang empuk berpadu dengan bumbu rendang gurih pedas, menghasilkan rasa yang tak kalah nikmat dari rendang asli. Hidangan ini cocok banget untuk lauk nasi hangat atau isian roti dan lemper modern.

Bahan Ayam Suwir Bumbu Rendang

-          500 gr fillet dada ayam, rebus lalu suwir-suwir

-          2 lembar daun salam

-          2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris memanjang1 lembar daun kunyit segar, ikat simpul

-          2 batang serai, memarkan

-          1 bungkus bumbu nasi goreng rendang

-          1 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil

-          100 ml susu semi-skim

-          50 ml air

-          ½ sdt merica bubuk

-          1 sdt garam

-          1 sdt gula pasir

-          2 sdm  minyak untuk menumis

Bumbu halus

-          6 butir bawang merah

-          3 siung bawang putih

-          2 butir kemiri, sangrai

-          1 sdt ketumbar

Cara Membuat

1.      Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum.

2.      Masukkan wortel dan air, aduk dan masak hingga wortel mulai layu.

3.      Tambahkan ayam suwir, susu cair, bumbu nasi goreng rendang, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.

4.      Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan tekstur ayam agak kering.

5.      Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.

Tips Agar Lebih Enak

-          Gunakan api kecil saat mematangkan bumbu, supaya rempah meresap pelan ke dalam ayam tanpa membuatnya kering.

-          Tambahkan sedikit santan kental atau susu full cream kalau ingin tekstur kuahnya lebih creamy dan gurih.

-          Rebus ayam dengan sedikit garam dan daun salam agar dagingnya gurih sejak awal, jadi rasanya nggak hambar saat dimasak dengan bumbu.

Variasi Resep

-          Gunakan 100 ml santan kental sebagai pengganti susu. Teksturnya jadi lebih creamy dan legit khas rendang Padang.

-          Tambahkan 1 sdt air jeruk limau atau jeruk nipis di akhir masakan untuk sentuhan segar.

-          Taburkan parutan keju cheddar atau mozzarella di atas ayam suwir hangat.