Resep Cireng Bumbu Rujak Renyah ala Kafe yang Bikin Nagih
- vecteezy.com
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang gak kangen sama camilan khas Bandung yang satu ini? Cireng bumbu rujak memang selalu jadi primadona di menu kafe, apalagi kalau dimakan pas lagi hujan-hujan atau sore hari sambil ngobrol sama teman. Renyah di luar, kenyal di dalam, plus cocolan bumbu rujak yang manis-pedas-asam bikin lidah bergoyang!
Kabar baiknya, kamu gak perlu jauh-jauh ke kafe atau ngeluarin budget lebih buat menikmati cireng yang enak. Dengan bahan-bahan sederhana yang pasti ada di dapur, kamu bisa bikin sendiri cireng bumbu rujak yang rasanya gak kalah sama yang dijual di kafe, malah bisa lebih bersih dan higienis karena kamu yang bikin sendiri!
Bahan-Bahan Cireng yang Mudah Didapat
Dilansir dari Orami, untuk membuat cireng yang renyah dan kenyal, kamu cuma butuh beberapa bahan dasar yang simpel. Berikut daftar lengkapnya:
- 250 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
- 1 sendok teh kaldu bubuk (bisa ayam atau jamur)
- 200 ml air mendidih
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Rujak yang Bikin Nagih
Nah, ini dia yang bikin cireng jadi istimewa - bumbu rujaknya! Bahan-bahannya juga gampang banget:
- 5-8 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedasmu)
- 100-120 gram gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan asam jawa
- 5 sendok makan air panas
Cara Membuat Cireng yang Renyah
Langkah pertama, campurkan tepung tapioka, garam, irisan daun bawang, dan kaldu bubuk dalam satu wadah, aduk-aduk sampai rata. Kemudian didihkan air sampai benar-benar mendidih, lalu tuang ke dalam adonan cireng sambil terus diaduk. Yang penting, adonan ini gak perlu diuleni ya, cukup diaduk aja sampai tercampur!
Setelah adonan sudah tercampur, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil secukupnya adonan, lalu goreng cireng sambil dibalik-balik supaya matang merata. Goreng sampai cireng berwarna kecokelatan dan terlihat renyah, lalu angkat dan tiriskan.
Membuat Bumbu Rujak yang Manis Pedas
Untuk bumbu rujaknya, larutkan dulu asam jawa dengan air panas. Kemudian haluskan cabai rawit, garam, gula merah, dan kaldu bubuk menggunakan ulekan atau blender. Setelah semua bahan halus, tambahkan air asam jawa yang sudah dilarutkan tadi, lalu aduk rata.
