Resep Klepon Kenyal Lembut Gula Merah Meledak, Jajanan Pasar yang Bikin Nagih Sepanjang Hari

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pernah gigit klepon terus gula merahnya langsung meledak manis di mulut? Sensasi itu yang bikin jajanan tradisional satu ini ga pernah lekang oleh zaman. Klepon dengan balutan kelapa parut yang gurih dan isian gula merah yang meleleh jadi camilan favorit dari generasi ke generasi

Baca Juga

Resep Sego Tempong Khas Banyuwangi Ala Chef Firhan, Pedas Segar Bikin Ketagihan

Dilansir dari Cookpad, rahasia klepon yang kenyal dan lembut itu ada di perpaduan tepung ketan dan tepung beras yang pas, plus cara merebus yang benar. Banyak yang takut bikin klepon karena suka pecah atau keras, padahal sebenarnya gampang banget kok

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Baca Juga

Eksistensi 5 Kue Tradisional Khas Situbondo di Era Modern

Untuk adonan klepon:

-         250 gram tepung ketan

Baca Juga

5 Makanan Khas Situbondo Paling Populer yang Wajib Dicoba

-         50 gram tepung beras

-         Sejumput garam

-         Air hangat secukupnya (sekitar 150-200 ml, tergantung tekstur adonan)

-         Pasta pandan atau pewarna makanan hijau secukupnya

Untuk isian dan pelengkap:

-         100 gram gula merah, sisir halus

-         150 gram kelapa parut segar

-         Sejumput garam untuk kelapa

-         2-3 lembar daun pandan untuk merebus

Cara Membuat Klepon yang Kenyal

-         Pertama, kukus kelapa parut yang sudah diberi sejumput garam selama 10 menit, sisihkan dan biarkan dingin

-         Dalam wadah besar, campur tepung ketan dan tepung beras, tambahkan sejumput garam, aduk rata

-         Tambahkan pasta pandan atau pewarna hijau ke dalam air hangat, aduk rata

-         Tuang air pandan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan

-         Jangan terlalu banyak air ya, adonan yang pas itu lembut tapi bisa dibentuk bulat

-         Sisir gula merah halus, bentuk bulat-bulat kecil seukuran kelereng, sisihkan

-         Ambil sedikit adonan sekitar sebesar bola pingpong, pipihkan di telapak tangan

-         Taruh gula merah di tengah adonan, tutup dan bulatkan dengan rapi, pastikan tidak ada yang bocor

-         Lakukan sampai semua adonan habis

-         Rebus air dalam panci besar sampai mendidih, tambahkan daun pandan

-         Masukkan bulatan klepon satu per satu, jangan terlalu penuh biar ga lengket

-         Tunggu sampai klepon mengapung ke permukaan, itu tandanya sudah matang

-         Angkat klepon dengan sendok berlubang, tiriskan sebentar

Halaman Selanjutnya

-         Gulingkan klepon di atas kelapa parut yang sudah dikukus sampai tertutup rata