Resep Roti Sobek Lembut Empuk Berserat Tanpa Ribet, Dijamin Berhasil Seperti Toko Roti

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang ga suka sama roti sobek yang lembut, empuk, dan berserat? Aroma mentega yang wangi pas baru keluar dari oven bikin ga sabar pengen langsung comot. Roti sobek emang jadi favorit buat sarapan atau camilan sore bareng teh hangat

Baca Juga

Mini Crispy Wonton, Camilan Renyah Kekinian Ala Chef Devina

Dilansir dari Cookpad, rahasia roti sobek yang lembut dan berserat itu ada di teknik menguleni yang benar dan waktu fermentasi yang pas. Banyak yang takut bikin roti karena mikir ribet dan harus uleni sampai kalis, padahal ada resep yang simple dan ga bikin pegel tangan loh

Bahan-Bahan Roti Sobek

Baca Juga

Resep Es Lidah Buaya Selasih, Ide Minuman Segar untuk Akhir Pekan

Untuk bahan ragi:

-         150 ml air hangat

Baca Juga

Resep Es Cendol Mutiara Homemade Kenyal dan Anti Gagal

-         2 sendok makan gula pasir

-         1 sendok teh ragi instan

Untuk adonan roti:

-         500 gram tepung terigu protein tinggi

-         100 gram gula pasir

-         50 gram susu bubuk

-         2 butir kuning telur

-         80 gram margarin atau mentega

-         1 sendok teh garam

Untuk isian dan olesan:

-         Meses cokelat, selai, atau keju sesuai selera

-         1 kuning telur campur 1 sendok makan susu cair untuk olesan

-         Margarin untuk olesan setelah matang

Cara Membuat Roti Sobek yang Lembut

-         Campur rata air hangat dengan 2 sendok makan gula pasir dalam gelas

-         Masukkan ragi instan, aduk sebentar lalu diamkan 5-10 menit sampai berbuih banyak

-         Kalau ragi tidak berbuih berarti sudah mati, jangan dipakai ya nanti rotinya bantet

-         Dalam wadah besar, campur rata tepung terigu, susu bubuk, sisa gula pasir, dan kuning telur

-         Tuang larutan ragi yang sudah berbuih, aduk menggunakan sendok kayu atau spatula sampai rata, tidak perlu diuleni dulu

-         Masukkan margarin dan garam, aduk menggunakan tangan sampai semua bahan menyatu dengan baik lalu bulatkan

-         Adonan akan lengket, itu normal, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab

-         Diamkan selama 30-60 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat

-         Setelah mengembang, lumuri telapak tangan dengan tepung terigu, kempiskan adonan dengan cara dipukul-pukul pelan

-         Taburi meja kerja dengan sedikit tepung terigu, taruh adonan di meja

-         Selalu lumuri telapak tangan dengan tepung biar tidak lengket

Halaman Selanjutnya

-         Uleni adonan dengan cara melipat berkali-kali atau mencubit-cubit adonan biar seratnya bagus, sambil ditaburi tipis tepung