Resep Oseng Kikil Tahu Pedas Manis ala Warteg yang Bikin Ketagihan Setiap Hari

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang nggak kenal oseng kikil tahu? Menu andalan warteg yang satu ini memang punya daya tarik luar biasa! Perpaduan kikil yang kenyal dengan tahu yang lembut, ditumis dengan bumbu pedas manis yang meresap sempurna. Dijamin bikin nasi cepat habis dan pengen nambah terus

Baca Juga

Resep Bolu Nangka Kukus, Alternatif Lebih Sehat Tanpa Oven

Oseng kikil tahu adalah salah satu hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, pedas, dan manis. Dilansir dari Cookpad, menu ini sangat populer di warung-warung makan dan mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat

Yang bikin resep ini istimewa adalah kikil yang dimasak dengan teknik yang tepat sehingga teksturnya empuk dan tidak alot. Ditambah bumbu kecap manis yang khas dan cabai yang bikin nagih, oseng kikil tahu ini cocok banget jadi lauk makan siang atau makan malam bersama keluarga!

Baca Juga

Nasi Ponggol Khas Tegal, Sajian Sederhana dengan Rasa Juara

Bahan Utama Oseng Kikil Tahu

-         Kikil sapi 300-400 gram, potong kotak kecil

Baca Juga

Es Kuwut, Sensasi Segar Kelapa dan Jeruk dalam Satu Gelas

-         Tahu putih 4-5 buah, potong kotak atau iris serong

-         Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Pelengkap

-         Bawang merah 5-7 siung, iris tipis

-         Bawang putih 3-4 siung, iris tipis

-         Cabai rawit merah 5-10 buah (sesuai selera pedas)

-         Cabai merah keriting 3-5 buah, iris serong

-         Cabai hijau keriting 2-3 buah, iris serong (optional)

-         Tomat merah 1-2 buah, iris

-         Bawang daun 2 batang, iris

-         Daun salam 2-3 lembar

-         Daun jeruk 2-3 lembar (optional)

-         Lengkuas 1 ruas, geprek

Bumbu Penyedap

-         Kecap manis 2-3 sendok makan

-         Saus tiram 1 sendok makan (optional)

-         Garam secukupnya

-         Gula pasir 1 sendok teh

-         Kaldu bubuk atau penyedap rasa secukupnya

-         Merica bubuk secukupnya

-         Air secukupnya

Cara Merebus Kikil Agar Empuk

Langkah pertama yang penting adalah membersihkan kikil dengan baik. Cuci kikil dengan air mengalir hingga bersih, lalu rendam dalam air panas selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis dan kotoran yang menempel

Setelah direndam, buang air rendaman dan cuci kembali kikil hingga benar-benar bersih. Potong kikil menjadi kotak-kotak kecil sesuai selera, jangan terlalu besar agar mudah matang dan empuk

Halaman Selanjutnya

Rebus kikil dalam panci dengan air secukupnya, tambahkan daun salam, sedikit garam, dan lengkuas. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 45 menit hingga 1 jam atau sampai kikil empuk. Kalau punya panci presto, bisa lebih cepat sekitar 20-30 menit saja