Kuliner, VIVA Banyuwangi –Cireng kuah pedas adalah jenis camilan khas Sunda yang terdiri dari cireng (aci digoreng) dengan kuah pedas yang menggugah selera.

 

Cireng kuah pedas yang lezat memiliki tekstur cireng yang renyah di luar dan kenyal di dalam serta rasa pedas dari kuah yang menggugah selera. Berikut resep cireng kuah pedas.

 

Bahan Cireng

 

1.  1 sdm tepung tapioka

2.  3 siung bawang putih halus

3.  1 sdt garam

4.  1 sdt penyedap

5.  1/2 sdt lada

6.  150-200 ml air

7.  200 gr (tepung tapioka terpisah)

 

Bahan Kuah

 

1.  10 siung bawang merah

2.  6 siung bawang putih

3.  6 pcs cabe keriting

4.  1 sdt garam dan penyedap

5.  Air secukupnya

6.  1 pcs telur kocok

7.  1 pcs perasan jeruk limo

 

Cara Membuat Cireng Kuah Pedas

 

1.  Campurkan semua bahan cireng di wajan.

2.  Masak dengan api kecil sampai mengental. Sisihkan.

3.  Tuang adonan biang ke dalam wadah tepung tapioka.

4.  Aduk hingga menjadi adonan.

5.  Bentuk adonan lalu goreng sampai matang.

6.  Blender halus bawang merah, bawang putih, cabe keriting.

7.  Tumis hingga harum.

8.  Tambahkan air, penyedap, telur kocok, perasan jeruk limo. Aduk rata.

9.  Tuang cireng sudah digoreng. Masak sebentar.

10.  Cireng kuah pedas sudah jadi.