Resep Sambal Bajak Jawa Timur Pedas Manis Gurih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sambal bajak merupakan salah satu sambal bajak jatim yang terkenal dengan rasa pedas, manis, dan gurih. Sambal ini cocok dijadikan pelengkap lauk apapun, mulai dari ayam goreng, ikan bakar, hingga tahu dan tempe goreng. Berikut panduan lengkap resep sambal bajak yang mudah dan praktis.

Bahan Sambal Bajak

Untuk membuat sambal bajak nampol, siapkan bahan sambal bajak berikut:

Cabai rawit sesuai selera

6 buah tomat merah

5 buah cabai merah besar

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sachet terasi ABC

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt MSG

Pastikan semua bahan segar untuk mendapatkan rasa bikin sambal bajak yang autentik dan mantap.

Cara Membuat Sambal Bajak

1.    Cuci bersih semua bahan. Panaskan minyak, kemudian goreng bawang, cabai, dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan minyaknya.

2.    Haluskan bahan yang sudah digoreng menggunakan ulekan atau chopper hingga teksturnya rata.

3.    Panaskan kembali minyak bekas penggorengan bahan, tumis sambal halus. Tambahkan gula, garam, dan MSG. Masak sambal hingga berubah warna, mengeluarkan minyak, dan matang sempurna.

4.    Sambal bajak siap disajikan sebagai pelengkap hidangan favoritmu. Rasa pedas manis gurihnya akan membuat lauk apapun lebih nikmat.

Tips Sambal Bajak Sedap

Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Untuk aroma lebih harum, gunakan terasi bakar dan gunakan ulegan batu ssat dihaluskan.

Sambal ini bisa disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara hingga beberapa hari.

Nikmati sensasi pedas manis dari membuat sambal bajak khas Jawa Timur yang mudah dan cepat ini!