Resep Sambal Pencit Pedas Segar dari Mangga Muda Unik

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sambal pencit merupakan sambal khas Nusantara yang menggunakan mangga muda sebagai bahan utamanya. Rasa asam segar dari mangga muda berpadu dengan pedasnya cabai, menjadikan sambal ini cocok dijadikan teman makan ikan bakar, lalapan, atau hidangan laut lainnya. Dengan resep sederhana, Anda bisa membuat sambal pencit pedas segar di rumah.

Bahan Sambal Pencit

Berikut bahan sambal pencit yang diperlukan:

1 buah mangga muda (pecit), kupas dan cacah

6 buah cabai rawit

3 buah cabai keriting merah

2 buah cabai keriting hijau

2 buah tomat merah

1/2 sdt gula merah

Secukupnya garam, gula, dan penyedap

Dengan bahan-bahan ini, Anda bisa menghasilkan sambal pedas asam segar yang nikmat.

Cara Membuat Sambal Pencit

1.    Goreng semua bahan sambal kecuali mangga muda hingga matang. Kupas mangga muda dan sisihkan.

2.    Ulek semua bahan sambal yang telah digoreng bersama garam, gula, gula merah, dan penyedap hingga tercampur rata.

3.    Masukkan mangga muda yang sudah dicacah. Ulek kasar di atas sambal untuk menambah tekstur unik.

4.    Sambal pencit pedas segar siap disajikan. Sambal ini cocok sebagai pelengkap hidangan ikan bakar atau lalapan.

Tips Membuat Sambal Pencit

Gunakan mangga muda yang belum terlalu matang agar rasa asam segar lebih dominan.

Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Sambal pencit bisa dinikmati hangat atau disimpan sebentar di kulkas agar rasa semakin meresap.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati sambal pencit pedas khas rumah sendiri yang unik dan segar.