Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lapis ketan hitam keju adalah jenis kue tradisional yang terbuat dari beras ketan hitam yang dikukus.

 

Lapis ketan hitam keju memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Berikut lapis ketan hitam keju.

 

Bahan A

 

1.  6 butir telur

2.  175 gr gula pasir

3.  2 sdt cake emulsifier

 

Bahan B

 

1.  225 gr tepung ketan hitam

2.  1/4 sdt garam

 

Bahan C

 

1.  125 cc santan kental

2.  100 gr margarine dicairkan

 

Bahan Tambahan

 

1.  8 lembar keju cheddar slice

 

Cara Membuat Lapis Ketan Hitam Keju

 

1.  Kocok bahan A hingga kental berjejak.

2.  Masukkan bahan B, ayak agar tidak menggumpal, mixer speed rendah hingga rata.

3.  Masukkan bahan C.

4.  Aduk rata dengan spatula hingga benar-benar rata.

5.  Bagi adonan menjadi 3 bagian sama berat.

6.  Tuang 1 bagian adonan dalam loyang 18 cm.

7.  Kukus 10 menit.

8.  Tata keju slice. Tuang adonan ke 2.

9.  Kukus kembali 1p menit.

10.  Terakhir tata keju slice dan tuang adonan ke 3 selama 30 menit.

11. Biarkan cake dingin.

12.  Potong sesuai selera.