Manfaatkan Stok Matchamu! Resep Muffin Crumble Matcha yang Wajib Dicoba
- https://blog.tokowahab.com/cara-membuat-resep-muffin-crumble-matcha-crunchy-segar-dan-wangi/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Dalam dunia baking, kue muffin adalah salah satu kudapan yang paling disukai karena kesederhanaannya. Namun, bagaimana jika membawa kue muffin ini ke level yang lebih tinggi? Ada muffin crumble matcha, sebuah kreasi dessert yang memadukan muffin lembut dengan aroma matcha dan sentuhan renyah manis gurih dari topping crumble. Resep muffin crumble matcha ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyuguhkan variasi dessert dan visual menarik dengan warna hijaunya yang menenangkan.
Bagi kamu yang masih pemula, jangan khawatir. Resep muffin crumble matcha ini dirancang dengan langkah-langkah yang jelas dan mudah diikuti. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menghadirkan dessert ala kafe langsung dari dapur rumah kamu.
Bahan Muffin Crumble Matcha
Bahan Kue Muffin
- 130 gram tepung kue
- 50 gram butter (dilelehkan)
- 100 gram gula pasir
- 3 gram baking powder
- 100 gram telur
- 90 gram yoghurt
- 40 gram buah raspberry
- 40 gram buah blueberry
Bahan Topping
- Secukupnya crumble matcha
Cara Membuat Muffin Crumble Matcha
1. Siapkan wadah, lalu pecahkan dan kocok telur dengan whisk. Masukkan yoghurt, lalu aduk kembali sampai tercampur.
2. Setelah itu masukkan tepung kue sambil diayak. Masukkan baking powder dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan lelehan butter. Aduk dengan whisk hingga menjadi adonan.
4. Masukkan buah raspberry dengan blueberry. Aduk dengan spatula.
5. Tuang adonan pada kertas cupcake yang sudah diletakkan pada loyang. Tambahkan topping crumble matcha di atas adonan kue muffin.
6. Panggang adonan dalam oven panas yang suhunya mencapai 170 derajat dengan waktu 25 menit sampai matang.
7. Muffin crumble matcha sudah jadi dan bisa segera disantap.
Tips Sukses Membuat Muffin Crumble Matcha
- Pilih matcha berkualitas. Gunakan matcha bubuk ceremonial grade atau culinary grade yang bagus untuk rasa matcha dan warna hijau yang optimal. Matcha berkualitas rendah akan memberikan rasa pahit dan warna hijau yang kusam.
- Jangan overmix adonan. Ini adalah aturan emas dalam membuat kue muffin. Mengaduk berlebihan akan mengembangkan gluten berlebih sehingga kue muffin menjadi keras dan kenyal, bukan lembut.
