Cara Praktis Membuat Kue Rangin Tepung Ketan Hanya dengan 5 Bahan
- https://blog.tokowahab.com/resep-kue-rangin-tepung-ketan-jadul-sensasi-manis-gurih-jadi-satu/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tidak kenal dengan kue rangin? Kue tradisional berwarna cokelat ini merupakan salah satu jajanan pasar yang sangat digemari. Dengan teksturnya yang lembut, sedikit kenyal, dan rasa manis gurih yang khas, kue rangin seringkali mengundang nostalgia. Meski terlihat sederhana, kelezatannya tak pernah lekang oleh waktu.
Banyak yang mengira membuat kue rangin itu sulit. Padahal dengan resep kue rangin yang tepat, kamu bisa dengan mudah menghadirkan kelezatan kue rangin ini di rumah. Berikut resep kue rangin tepung ketan yang autentik, dilengkapi dengan tips penting agar kue rangin kamu lembut, tidak mudah hancur, dan pastinya anti gagal.
Mengenal Kue Rangin yang Legendaris
Kue rangin memiliki ciri khas berupa bagian atas yang berpori seperti sarang lebah. Cara memasak kue rangin adalah dengan menggunakan cetakan khusus di atas kompor, sehingga menghasilkan aroma wangi yang menggugah selera saat dimasak. Perpaduan tepung ketan dan kelapa parut adalah kunci utama kelezatannya, menciptakan cita rasa yang sulit untuk ditolak.
Bahan Kue Rangin
- 300 gram kelapa parut
- ½ sendok teh garam
- 130 gram tepung ketan
- 70 gram gula pasir
- ¼ sendok teh vanila bubuk
Cara Membuat Kue Rangin
1. Mulai dengan memasukkan kelapa parut pada wadah yang ukurannya cukup besar. Masukkan gula pasir, vanila bubuk, dan garam. Aduk semua bahan sampai merata.
2. Masukkan tepung ketan. Aduk pakai tangan agar tepung ketan menyatu dengan kelapa parut dan siap untuk dipanggang.
3. Letakkan cetakan kue rangin di atas kompor. Panaskan dan oleskan pakai sedikit minyak goreng.
4. Tuangkan 3 sendok makan adonan jadi ke cetakan dan tutup dengan penutup cetakan. Panggang adonan pakai api kecil dengan waktu sekitar 15 menit sampai matang.
5. Kue rangin tepung ketan dengan rasa manis dan gurih sudah matang.
Tips Sukses Membuat Kue Rangin
- Api kecil adalah kunci. Gunakan api kecil saat memasak. Api yang terlalu besar akan membuat bagian luar gosong, sementara bagian dalam belum matang.
- Konsistensi adonan. Jika adonan terlalu kental, kue rangin akan keras. Sebaliknya jika terlalu encer, kue rangin akan sulit dibentuk dan lembek. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika terlalu kental.
