Rahasia Soto Ayam Lamongan Ala Devina Hermawan, Kuah Gurih dan Koya Bikin Ketagihan!
- https://cookpad.com/id/resep/14779499
Kuliner,VIVA Banyuwangi – Soto ayam Lamongan dikenal sebagai salah satu kuliner khas Jawa Timur yang menggoda selera dengan cita rasa gurih, segar, dan kaya rempah. Kuah kuningnya yang harum berpadu sempurna dengan taburan koya gurih yang jadi ciri khasnya.
Dalam video berjudul “Resep Soto Ayam Khas Lamongan: Koya-nya Gurih Spesial!” dari kanal Devina Hermawan, sang chef memperlihatkan langkah mudah membuat soto ayam rumahan dengan rasa autentik seperti di warung Lamongan. Devina menjelaskan rahasia kuah gurihnya terletak pada kaldu ayam dan perpaduan bumbu halus yang dimasak hingga matang sempurna. Resep ini dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Yuk coba bikin sendiri di rumah dan rasakan sedapnya soto ayam khas Lamongan dengan koya yang bikin nagih!
Bahan-bahan:
½ ekor ayam kampung, potong kecil
2 liter air untuk merebus
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit, bakar sebentar
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Pelengkap:
Koya (campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng, haluskan)
Tauge, kol, telur rebus, seledri, dan sambal
Cara membuat:
Rebus ayam hingga empuk, sisihkan kaldunya.
Haluskan bumbu, lalu tumis hingga matang dan harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan gula.
Sajikan soto bersama suwiran ayam, sayur, dan taburan koya di atasnya.
Soto ayam Lamongan ala Devina Hermawan ini cocok untuk makan siang atau malam. Kuah gurih berpadu koya renyah menciptakan sensasi rasa yang bikin nggak cukup semangkuk!
