Sajikan Semur Panggang yang Kaya Rempah-rempah Sebagai Lauk Utama, Ini Resepnya
- https://www.freepik.com/free-photo/delicious-goulash-ready-dinner_25178986.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Semur panggang adalah jenis hidangan yang sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat.
Semur panggang yang lezat memiliki aroma rempah yang berasal dari rempah-rempah yang digunakan. Berikut resep semur panggang.
Bahan-bahan
1. 2 kg daging sapi brisket
2. 700 ml air
3. 1/2 sdm garam
4. 2 sdt kaldu jamur
5. 2 sdm saus tiram
6. 3 sdm kecap manis
7. 1 sdm gula kelapa
8. 2 lembar bay leaf
9. 4 butir cengkih
Bahan Bumbu Halus
1. 3 buah tomat merah, belah dua
2. 8 siung bawang merah
3. 7 siung bawang putih
4. 1 buah pala, potong
5. 3 cm jahe, iris
6. 3 butir kemiri, geprek
7. 1/2 sdt lada putih butir
8. 30 ml minyak
Bahan Semur Panggang
1. 1 buah bawang bombay, iris
2. 1 sdm mentega tawar
3. 1 sdm madu
4. 1 sdm kecap manis
5. Saus sambal, opsional
Bahan Pelengkap
1. Nasi putih
2. Bawang merah goreng
Cara Membuat Semur Panggang
1. Didihkan air. Rebus daging selama 15 menit. Tiriskan dan potong panjang.
2. Di dalam blender. Haluskan tomat merah, pala, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, lada putih butir, dan minyak.
3. Tumis bumbu halus.
4. Masukkan bay leaf dan cengkih. Tumis.
5. Masukkan daging, air, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, dan garam. Presto 20 menit.
6. Masukkan gula kelapa. Masak.
7. Panaskan mentega. Masukkan bawang bombay, daging, dan sedikit kuah.
8. Masukkan madu, kecap manis. Masak
Semur panggang sudah jadi.
