Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bolu wortel adalah jenis kue bolu yang terbuat dari campuran wortel, tepung terigu, dan bahan-bahan lainnya.

 

Bolu wortel adalah kue yang lembut dan sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup yang sehat. Berikut rincian resep bolu wortel.

 

Bahan Bolu Wortel

 

1.  145 gr tepung terigu

2.  2 butir telur

3.  70 gr gula pasir

4.  65 gr brown sugar

5.  1/2 sdt vanilla essence

6.  1 sdt baking powder

7.  1 sdt baking soda

8.  1/2 sdt cinnamon powder

9.  75 gr minyak sayur

10.  200 gr wortel parut

11. 50 gr kacang almond

 

Bahan Frosting

 

1.  250 gr cream cheese

2.  70 gr gula halus

3.  2 sdm air lemon

4.  1/2 sdt lemon zest

 

Cara Membuat Bolu Wortel

 

1.  Kocok telur dan gula.

2.  Masukkan vanilla essence dan minyak. Aduk.

3.  Masukkan bahan kering yang sudah diayak. Kocok.

4.  Masukkan kacang almon dan parutan. Lalu fold dengan spatula.

5.  Pindahkan ke dalam loyang.

6.  Panggang selama 25 menit dengan suhu 170°C.

7.  Whisk cream cheese dengan gula halus, lemon zest, dan peradan lemon hingga soft.

8.  Setelah bolu wortel matang dan suhu ruang, beri cream cheese frosting.

Bolu wortel sudah jadi.