Resep Bubur Sumsum yang Masih Jadi Favorit di Meja Keluarga

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Meski banyak dessert modern bermunculan, bubur sumsum tetap punya tempat istimewa di hati pencinta kuliner Nusantara. Resep turun-temurun ini tak hanya memanjakan lidah, tapi juga menjaga cerita di setiap suapan.

Berikut bahan-bahan dan cara membuat bubur sumsum, dilansir dari laman Segari.

Bahan-bahan:

1.      200 gr tepung beras

2.      ½ sdt garam

3.      400 ml liter santan kental

4.      1,5 liter air

5.      3 lembar daun pandan, simpulkan

Saus gula merah

1.      500 gr gula jawa atau gula merah, sisir halus

2.      3 sdm gula pasir

3.      2 lembar daun pandan, potong-potong

4.      500 ml air

Rebus semua bahan hingga sedikit mengental, sisihkan.

Cara membuat:

1.      Campurkan tepung beras dengan santan, air, dan garam di dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergumpal.

2.      Hidupkan api dan masak adonan bubur sumsum dengan api kecil, jangan lupa masukkan juga daun pandan.

3.      Masak sambil terus diaduk hingga bubur sumsum benar-benar mengental dan adonan meletup-letup. Pindahkan ke wadah dan sisihkan.

4.      Setelah bubur sumsum dingin, teksturnya akan sedikit lebih mengeras, ambil beberapa sendok, pindahkan ke mangkuk saji dan siram dengan saus gula merah sesuai selera.

Bubur sumsum siap disajikan.