Kelezatan Ayam Goreng dan Sayur Godog Kecombrang dalam Satu Sajian

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Perpaduan rasa gurih ayam goreng dan segarnya sayur godog berpadu dengan aroma kecombrang yang khas. Hidangan ini menghadirkan cita rasa tradisional yang begitu menggugah selera, menghadirkan kehangatan dan kelezatan dalam setiap suapan. Cocok dinikmati bersama keluarga di waktu makan siang atau saat bersantai di akhir pekan.

Baca Juga

Resep Bolu Nangka Kukus, Alternatif Lebih Sehat Tanpa Oven

Bahan Ayam Goreng

-          1 ekor ayam, potong sesuai selera

Baca Juga

Nasi Ponggol Khas Tegal, Sajian Sederhana dengan Rasa Juara

-          1 bungkus bumbu ayam goreng

-          2 potong lengkuas, parut

Baca Juga

Es Kuwut, Sensasi Segar Kelapa dan Jeruk dalam Satu Gelas

Bahan Sayur Godog Kecombrang

-          250 gr daging tetelan

-          250 gr rebung matang, iris tipis

-          10 buah cabai hijau segar, potong serong

-          3 papan petai, kupas dan belah dua

-          3 lembar daun salam

-          2 buah wortel, belah dua lalu potong serong

-          2 liter santan kelapa (dari 1 butir kelapa)

-          2 potong lengkuas

-          2 tangkai kecombrang, ambil bagian dalam bunga lalu potong-potong

-          2 buah tomat, potong sesuai selera

-          1 potong pepaya muda, iris melebar seperti rebung

-          2 sdm gula pasir

-          1 liter air untuk merebus

-          1 bungkus kaldu rasa sapi

-          4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

-          10 buah cabai merah keriting

-          10 butir bawang merah

-          5 siung bawang putih

-          6 butir kemiri, goreng terlebih dahulu

-          3 sdt garam

Cara Membuat

1.      Masak ayam goreng: Masukkan potongan ayam dan bumbu ayam goreng ke dalam panci berisi air. Aduk rata, lalu tambahkan lengkuas parut. Masak hingga air hampir habis dan ayam menjadi lunak. Setelah itu, goreng ayam dengan api besar hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan sisihkan.

2.      Rebus daging tetelan: Rebus daging tetelan hingga empuk, kemudian sisihkan air kaldunya.

3.      Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.

4.      Masak sayur godog: Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging tetelan. Setelah mendidih, tambahkan santan, rebung, cabai, pepaya muda, kaldu rasa sapi, dan gula pasir. Masak hingga rebung empuk dan bumbu meresap.

5.      Tambahkan sayuran lain: Masukkan tomat, kecombrang, petai, dan wortel. Masak kembali hingga semua bahan matang sempurna.

6.      Sajikan: Sayur godog bumbu kecombrang siap disajikan bersama ayam goreng yang renyah di luar dan gurih di dalam.

Tips Agar Lebih Nikmat

Halaman Selanjutnya

-          Gunakan api besar saat menggoreng agar ayam cepat kering di luar tapi tetap juicy di dalam.